Confiture de citron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de citron ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Choisissez des citrons gros et denses à la peau lisse. Ces citrons ont une fine couche sous-cutanée. Si vous prenez des citrons grumeleux, ils ont une couche blanche très épaisse, ce qui signifie qu'il y aura beaucoup de pulpe épaisse et amère dans la confiture.

2. ÉTAPE 2

   

   Ébouillantez les citrons avec de l'eau bouillante. Cela les lavera et les rendra un peu plus doux.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les tiges des deux côtés de chaque citron. Coupez les citrons eux-mêmes en morceaux et retirez toutes les graines. Supprimez également toutes les veines blanches internes que vous rencontrez.

4. ÉTAPE 4

   

   Broyez les citrons préparés de la manière qui vous convient. Vous pouvez les passer au hachoir à viande ou les broyer au hachoir. Placez ensuite le mélange de citron dans une casserole et ajoutez le sucre. Ajoutez de l'eau. Laisser reposer 30 minutes jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez ensuite la casserole sur le feu et portez à ébullition. Faire bouillir environ 10 minutes. N'oubliez pas de remuer pour que rien ne brûle. Retirez ensuite la confiture du feu, couvrez avec un couvercle et laissez refroidir. La confiture de citron deviendra plus légère et plus épaisse. Portez à nouveau à ébullition. Si vous souhaitez une consistance plus uniforme, vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez les bocaux. Stérilisez-les de la manière qui vous convient. Cela peut être fait au four, au micro-ondes ou à la vapeur chaude.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la confiture chaude dans les bocaux préparés et fermez bien les couvercles. Refroidir et conserver dans un endroit frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

05.09.2023

4.9

J'ai récemment fait de la confiture de citron, et maintenant je fais de la confiture de citron à la maison en utilisant cette recette. Il y avait cinq citrons, je les ai pesés puis j'ai utilisé une calculatrice spéciale pour calculer la quantité de sucre dont j'avais besoin. Cette fois, j'ai écrasé les citrons dans un hachoir à viande. Le sucre s'est dissous dans le mélange de citron pendant environ trois heures, en remuant périodiquement. La recette dit qu'il faut faire bouillir la confiture pendant 10 minutes et juger, c'est exactement ce que j'ai fait. D'ailleurs, au début, je pensais qu'il y avait trop d'eau ici, mais cela s'est avéré très nécessaire, sinon on ne pouvait pas faire de la confiture, mais des bonbons au citron) Après refroidissement, je l'ai porté à nouveau à ébullition et j'ai scellé la confiture en bocaux. Cela doit être fait rapidement, la confiture va épaissir sous vos yeux. Un pot a été ouvert le lendemain et la confiture de citron obtenue était très savoureuse et parfumée. C'est tellement agréable de boire du thé aux délices d'agrumes. C'est aussi une excellente façon de conserver une réserve de vitamines pour l'hiver !