レモンジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   レモンジャムの作り方は？これに必要な材料を準備します。大きくて密度が高く、皮が滑らかなレモンを選びましょう。これらのレモンは皮下層が薄いです。塊状のレモンを使用すると、非常に厚い白い層があり、ジャム中には濃くて苦い果肉がたくさん含まれることになります。

2. ステップ 2

   

   レモンを熱湯でやけどします。こうすることで汚れが洗い流され、少し柔らかくなります。

3. ステップ 3

   

   レモンの両側のヘタを切り落とします。レモン自体を細かく切り、種をすべて取り除きます。内部の白い血管が見つかった場合も取り除きます。

4. ステップ 4

   

   準備したレモンを自分の都合の良い方法で粉砕します。肉挽き器に通したり、チョッパーで粉砕したりできます。次に、レモン混合物を鍋に入れ、砂糖を加えます。水を加えます。砂糖が溶け始めるまで30分間放置します。

5. ステップ 5

   

   次に、鍋を火の上に置き、沸騰させます。約10分間煮ます。焦げないようにかき混ぜることを忘れないでください。次に、ジャムを火から下ろし、蓋をして冷まします。レモンジャムは軽くて濃厚になります。再度沸騰させます。より均一な粘稠度が必要な場合は、さらに浸漬ブレンダーを使用できます。

6. ステップ 6

   

   瓶を準備します。自分に合った方法で滅菌してください。これはオーブン、電子レンジ、または熱い蒸気で行うことができます。

7. ステップ 7

   

   準備しておいた瓶に熱いジャムを注ぎ、蓋をしっかり閉めます。冷まして涼しい場所に保管してください。お食事をお楽しみください！

レシピへのコメント

ナタリア・M

05.09.2023

4.9

最近レモンジャムを作りましたが、今回はこのレシピを参考に自宅でレモンジャムを作りました。レモンが 5 個あったので、重さを量り、特別な電卓を使って必要な砂糖の量を計算しました。今回はレモンを肉挽き器で潰してみました。定期的にかき混ぜながら、約３時間かけて砂糖をレモン混合物に溶解した。レシピにはジャムを10分間煮て判断する必要があると書かれていますが、私はその通りにしました。ちなみに、最初は水が多すぎると思いましたが、非常に必要であることがわかりました。そうでないと、ジャムではなくレモンキャンディを作ることができます）冷却後、もう一度沸騰させてジャムを密封しました瓶の中。これはすぐに行わなければなりません、ジャムは目の前で濃くなります。翌日、1 つの瓶を開けたところ、出来上がったレモンジャムはとても美味しく、香りがよかったです。柑橘系の香りでお茶を飲むととても美味しいです。これは冬に備えてビタミンの貯蔵庫を保存する素晴らしい方法でもあります。