Лимонне варення

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з лимона? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вибирайте великі щільні лимони з гладкою шкіркою. Ці лимони мають тонкий підшкірний шар. Якщо ви берете лимони з грудками, то у них дуже товстий білий шар, а значить, в варення буде багато густої гіркої м’якоті.

2. КРОК 2

   

   Ошпарити лимони окропом. Це вимиє їх і зробить трохи м’якше.

3. КРОК 3

   

   Відріжте плодоніжки з обох сторін кожного лимона. Самі лимони порізати на шматочки і видалити всі кісточки. Також видаліть усі внутрішні білі прожилки, на які ви натрапите.

4. КРОК 4

   

   Підготовлені лимони подрібніть будь-яким зручним для вас способом. Їх можна пропустити через м'ясорубку або подрібнити в подрібнювачі. Потім помістіть лимонну суміш в каструлю і додайте цукор. Додайте трохи води. Залиште на 30 хвилин, поки цукор не почне розчинятися.

5. КРОК 5

   

   Потім поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Кип'ятити приблизно 10 хвилин. Не забувайте помішувати, щоб нічого не пригоріло. Потім зніміть варення з вогню, накрийте кришкою і дайте охолонути. Лимонний джем стане світлішим і густішим. Знову довести до кипіння. Якщо ви хочете отримати більш однорідну консистенцію, можете додатково скористатися занурювальним блендером.

6. КРОК 6

   

   Підготуйте банки. Стерилізуйте їх будь-яким зручним для вас способом. Це можна зробити в духовці, мікрохвильовій печі або над гарячою парою.

7. КРОК 7

   

   Гаряче варення розлийте по підготовленим банкам і щільно закрийте кришками. Остудіть і зберігайте в прохолодному місці. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

05.09.2023

4.9

Нещодавно варила варення з лимона, а тепер зробила вдома варення з лимона за цим рецептом. Було п'ять лимонів, я їх зважив, а потім за допомогою спеціального калькулятора підрахував необхідну кількість цукру. Цього разу лимони я подрібнила на м’ясорубці. Цукор розчиняють у лимонній суміші близько трьох годин, періодично помішуючи. У рецепті написано, що потрібно варити варення 10 хвилин і судити, я саме так і зробила. До речі, я спочатку думала, що води тут забагато, але вона виявилася дуже потрібна, інакше можна було б зробити не варення, а лимонку) Після охолодження знову довела до кипіння і закупорила варення в банках. Робити це потрібно швидко, варення загусне на очах. Одну баночку відкрили наступного дня і вийшло лимонне варення дуже смачне і ароматне. Так приємно пити чай з цитрусовою смакотою. Це також відмінний спосіб зберегти запас вітамінів на зиму!