Dżem figowy z fig na zimę - 2 przepisów kulinarnych krok po kroku

Figi to bardzo delikatne owoce, które od większości innych różnią się tym, że nie można ich myć. A raczej możesz go umyć, ale tylko jeśli masz do czynienia z gęstym, nieotwartym owocem. W przeciwnym razie ryzykujesz bałagan. Z reguły nie jest myty, ale obierany z cienkiej i luźnej skórki w taki sam sposób, jak obierana jest mandarynka - warstwami.

Z tego powodu na dżem należy brać wyłącznie całe figi. W większości przypadków skóra pozostaje. Możesz, ale nie musisz, odciąć wystające ogony. Stwardnieją po ugotowaniu, ale wiele osób lubi je trzymać i odgryzać kawałek na raz. Jeśli nie ma takiego uchwytu ogonowego, gotowane figi można brać tylko łyżką. Wtedy gotujemy je w całości.

Jedna z metod gotowania jest następująca: owoce zasypuje się cukrem i umieszcza na małym ogniu, dodając tylko odrobinę wody. Gotuj, aż cukier się rozpuści, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. I zdejmij z ognia. W tym czasie na powierzchni pojawi się piana, którą należy usunąć. Gdy wszystko całkowicie ostygnie, powtórz procedurę - gotuj przez 5 minut i wyjmij z pieca. Należy to zrobić około pięć razy. Dopiero wtedy dżem jest gotowy do przelania do słoików. Ale to zależy od konkretnego przepisu.

Drugi rodzaj tego deseru: figi przepuszcza się przez maszynę do mięsa i gotuje w postaci pokruszonej. W zależności od ilości dodanej cieczy uzyskuje się różne stopnie grubości. Można zrobić coś na wzór dżemu, o konsystencji podobnej do kremu czekoladowego. Można użyć bardziej płynnego, żeby łatwiej było go posmarować masłem na kanapce.

Trzeci typ: figi są krojone na kawałki.

Po czwarte: figi usuwa się skórkę.

Niezależnie od wybranej opcji lepiej przyjrzeć się wszystkim subtelnościom i cechom przygotowania bezpośrednio w przepisie.

Ważny: