Інжирове варення з інжиру на зиму - 2 покрокових рецептів приготування

Інжир – дуже ніжний фрукт, який відрізняється від більшості інших тим, що його неможливо мити. А точніше, помити його можна, але тільки в тому випадку, якщо ви маєте справу з щільним нерозкритим плодом. В іншому випадку ви ризикуєте отримати безлад. Як правило, його не миють, а очищають від тонкої і пухкої шкірки так само, як очищають мандарин - пошарово.

Саме з цієї причини для варення слід брати тільки цілий інжир. У більшості випадків шкіру залишають. Ви можете або не можете відрізати стирчать хвостики. Під час варіння вони затвердіють, але багато людей люблять тримати їх і відкушувати по шматочках. Якщо такого хвостика-ручки немає, варений інжир можна брати тільки ложкою. Це коли ми готуємо їх цілком.

Один із способів варіння такий: плоди засипають цукром і ставлять на слабкий вогонь, додаючи трохи води. Прокип’ятіть, поки цукор не розчиниться, проваріть п’ять хвилин. І зніміть з вогню. За цей час на поверхні з'явиться піна, її необхідно зняти. Коли все повністю охолоне, повторіть процедуру - дайте покипіти 5 хвилин і зніміть з плити. Це потрібно зробити близько п'яти разів. Тільки після цього варення готове до розливання по банках. Але це залежить від конкретного рецепту.

Другий вид цього десерту: інжир пропускають через м'ясорубку і варять в подрібненому вигляді. Залежно від об’єму доданої рідини, він дає різний ступінь густоти. Можна приготувати щось схоже на варення, схоже за консистенцією на шоколадну пасту. Можна використовувати більш рідку, щоб було легше намазувати бутерброд маслом.

Третій вид: інжир нарізають шматочками.

Четвертий: з інжиру знімається шкірка.

Який би варіант ви не вибрали, всі тонкощі та особливості приготування краще дивитися прямо в рецепті.

Важливо: