Варення з інжиру з коньяком і лимоном

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 день

1. КРОК 1

   

   Інжир помити, обсушити, зрізати плодоніжки і наколоти дерев'яною паличкою (зубочисткою)

2. КРОК 2

   

   Підготовлений інжир викласти в широку миску для варення в один шар

3. КРОК 3

   

   Зверху рівномірним шаром посипати цукром.

4. КРОК 4

   

   Зверху накрити марлею і залишити так на 3 дні. Чекаємо, коли інжир пустить сік.

5. КРОК 5

   

   Ось так виглядає наше варення через три дні.

6. КРОК 6

   

   Вимийте лимон і вичавіть сік. Дістаємо з бару пляшку коньяку або бренді. Не будемо жадібними і наллємо чарку. У моєму випадку я використовував 2 пляшки бренді по 100 мл

7. КРОК 7

   

   Додайте до інжиру рідкі інгредієнти. НЕ ЗМІШУВАТИ!

8. КРОК 8

   

   Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму.

9. КРОК 9

   

   Отже, на дуже повільному вогні варимо наш інжир з коньяком і лимонним соком 40 хвилин. Нагадую: НЕ ЗМІШУЙТЕ! Акуратно зніміть піну. Вимкніть вогонь і залиште настоюватися на добу.

10. КРОК 10

    

    На наступний день варення знову поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння і варити ще 30 хвилин. НЕ МІШАТИ!

11. КРОК 11

    

    Готове варення охолоджуємо близько години і розкладаємо в підготовлені банки.

12. КРОК 12

    

    Інжир виглядає як карамелізований, дуже красивий і смачний. Сироп виходить в'язким і насиченим на смак. Ну дуже солодко, дуже смачно!