コニャックとレモンのイチジクジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 日々

1. ステップ 1

   

   いちじくを洗って乾燥させ、ヘタを切り落とし、木の棒（つまようじ）で刺します。

2. ステップ 2

   

   準備したイチジクをジャム用の広いボウルに一層に置きます

3. ステップ 3

   

   その上に砂糖を均等な層で振りかけます。

4. ステップ 4

   

   上からガーゼをかぶせて3日間放置します。いちじくから果汁が出るのを待っています。

5. ステップ 5

   

   ジャムの準備から3日後の様子です。

6. ステップ 6

   

   レモンを洗い、果汁を絞ります。バーからコニャックまたはブランデーのボトルを取り出します。欲張らずにグラスに注いでみましょう。私の場合はブランデー100mlを2本使いました。

7. ステップ 7

   

   イチジクに液体材料を加えます。混ぜないでください。

8. ステップ 8

   

   火の上に置き、沸騰させます。熱を最小限に抑えます。

9. ステップ 9

   

   そこで、非常に弱火で、イチジクをコニャックとレモン汁と一緒に40分間調理します。注意してください：混ぜないでください。泡を慎重に取り除きます。火を止めて1日放置します。

10. ステップ 10

    

    翌日、ジャムを再び弱火にかけ、沸騰させてさらに30分間調理します。かき混ぜないでください。

11. ステップ 11

    

    完成したジャムを約1時間冷やし、準備した瓶に入れます。

12. ステップ 12

    

    いちじくはキャラメリゼのようでとても美しくて美味しかったです。シロップは粘度が高く、濃厚な味わいです。うーん、とても甘くてとても美味しいです！