Dżem figowy z koniakiem i cytryną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 dzień

1. KROK 1

   

   Figi umyj, osusz, odetnij łodygi i nakłuj drewnianym patyczkiem (wykałaczką)

2. KROK 2

   

   Przygotowane figi włóż do szerokiej miski na dżem w jednej warstwie

3. KROK 3

   

   Na wierzch posyp równą warstwą cukier.

4. KROK 4

   

   Przykryj wierzch gazą i pozostaw tak na 3 dni. Czekamy, aż figi puszczą sok.

5. KROK 5

   

   Tak wygląda przygotowanie naszego dżemu po trzech dniach.

6. KROK 6

   

   Umyj cytrynę i wyciśnij sok. Z baru wyciągamy butelkę koniaku lub brandy. Nie bądźmy chciwi i nalewajmy szklankę. W moim przypadku użyłem 2 butelek brandy o pojemności 100 ml

7. KROK 7

   

   Dodaj płynne składniki do fig. NIE MIESZAJ!

8. KROK 8

   

   Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum.

9. KROK 9

   

   Tak więc na bardzo małym ogniu gotuj nasze figi z koniakiem i sokiem z cytryny przez 40 minut. Przypominam: NIE MIESZAĆ! Ostrożnie usuń piankę. Wyłącz ogień i pozostaw do zaparzenia na jeden dzień.

10. KROK 10

    

    Następnego dnia ponownie postaw dżem na małym ogniu, zagotuj i gotuj przez kolejne 30 minut. NIE MIESZAJ!

11. KROK 11

    

    Gotowy dżem schładzamy przez około godzinę i przekładamy do przygotowanych słoików.

12. KROK 12

    

    Figi wyglądają jak karmelizowane, bardzo piękne i smaczne. Syrop jest lepki i bogaty w smaku. No cóż, bardzo słodko, bardzo smacznie!