코냑과 레몬을 곁들인 무화과 잼

단계별 준비

요리 시간: 4 날

1. 단계 1

   

   무화과를 씻어서 말린 후 줄기를 잘라내고 나무막대(이쑤시개)로 찔러주세요

2. 단계 2

   

   준비된 무화과를 넓은 그릇에 담아 한 겹으로 잼을 담습니다

3. 단계 3

   

   그 위에 설탕을 고르게 뿌립니다.

4. 단계 4

   

   윗부분을 거즈로 덮고 3일 동안 그대로 둔다. 무화과에서 주스가 나올 때까지 기다리고 있습니다.

5. 단계 5

   

   이것이 3일 후의 잼 준비 모습입니다.

6. 단계 6

   

   레몬을 씻어서 즙을 짜내세요. 우리는 바에서 코냑이나 브랜디 한 병을 꺼냅니다. 욕심내지 말고 한 잔씩 따르자. 내 경우에는 100ml 브랜디 2병을 사용했다.

7. 단계 7

   

   무화과에 액체 재료를 추가합니다. 섞지 마세요!

8. 단계 8

   

   불에 태우고 끓입니다. 열을 최소한으로 줄이십시오.

9. 단계 9

   

   따라서 아주 약한 불로 무화과를 코냑과 레몬 주스와 함께 40분 동안 요리하세요. 상기시켜 드리겠습니다. 섞지 마십시오! 거품을 조심스럽게 제거하십시오. 불을 끄고 하루 동안 담가두세요.

10. 단계 10

    

    다음날 잼을 다시 약한 불에 놓고 끓여서 30분 더 끓입니다. 저어주지 마세요!

11. 단계 11

    

    완성된 잼을 약 1시간 동안 식힌 후 준비된 병에 담습니다.

12. 단계 12

    

    무화과는 캐러멜화된 것처럼 보이며 매우 아름답고 맛있습니다. 시럽은 점성이 있고 맛이 풍부합니다. 음, 아주 달콤하고 아주 맛있어요!