Confiture de figues aux figues pour l'hiver - 2 recettes de cuisine

Les figues sont un fruit très délicat qui se distingue de la plupart des autres par le fait qu’elles ne peuvent pas être lavées. Ou plutôt, vous pouvez le laver, mais seulement s'il s'agit d'un fruit dense et non ouvert. Sinon, vous risquez de vous retrouver dans une situation désastreuse. En règle générale, il n'est pas lavé, mais est pelé de la peau fine et lâche de la même manière qu'une mandarine est pelée - en couches.

C'est pour cette raison qu'il ne faut prendre que des figues entières pour la confiture. Dans la plupart des cas, la peau est laissée en place. Vous pouvez ou non couper les queues qui dépassent. Ils durcissent à la cuisson, mais beaucoup de gens aiment les conserver et les mordre morceau par morceau. S'il n'y a pas de queue, les figues bouillies ne peuvent être prises qu'avec une cuillère. C'est à ce moment-là qu'on les cuisine entières.

L'une des méthodes de cuisson est la suivante : les fruits sont recouverts de sucre et placés sur feu doux en ajoutant juste un peu d'eau. Faire bouillir jusqu'à ce que le sucre se dissolve, laisser mijoter cinq minutes. Et retirez du feu. Pendant ce temps, de la mousse apparaîtra à la surface, il faudra l'enlever. Lorsque tout est complètement refroidi, répétez la procédure - laissez bouillir pendant 5 minutes et retirez du feu. Cela doit être fait environ cinq fois. Ce n'est qu'alors que la confiture est prête à être versée dans des bocaux. Mais cela dépend de la recette spécifique.

Deuxième type de ce dessert : les figues sont passées dans un hachoir à viande et cuites concassées. Selon le volume de liquide ajouté, il produit des degrés d'épaisseur variables. Vous pouvez préparer quelque chose de similaire à de la confiture, dont la consistance est similaire à celle de la pâte à tartiner au chocolat. Vous pouvez en utiliser un plus liquide pour faciliter l'étalement du beurre sur le sandwich.

Troisième type : les figues sont coupées en morceaux.

Quatrièmement : la peau des figues est retirée.

Quelle que soit l'option choisie, il est préférable de regarder toutes les subtilités et caractéristiques de la préparation directement dans la recette.

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