Confiture de prunes cerises pour l'hiver - 2 recettes de cuisine

La confiture de prunes cerises a un goût et une apparence similaires à la confiture de prunes - elle a la même acidité agréable, la même couleur, de la framboise douce ou du jaune émeraude au violet foncé ou au rouge foncé. Il peut être préparé avec ou sans graines, avec l'ajout d'autres fruits ou baies, avec des noix, du zeste de citron, dans du sirop de sucre ou dans son jus avec du sucre, épais ou liquide.

Les recettes les plus simples de confiture de prunes de cerises incluent uniquement ces baies et du sucre cristallisé. Habituellement, la prune cerise est dénoyautée et recouverte de sucre. Ils attendent qu'il libère le jus, puis le cuisent en plusieurs étapes. Le nombre d'étapes dépend de l'épaisseur de confiture souhaitée. Les baies de prune cerise étant souvent petites, il n'est pas nécessaire de les couper en moitiés ou en quartiers, comme c'est le cas pour les prunes.

Pour des méthodes plus sophistiquées de préparation de confiture de mirabelles, utilisez des fruits à coque : noix, amandes, noisettes. Leurs morceaux sont soigneusement insérés à l’intérieur des baies à la place des graines retirées. Cela s'avère incroyablement savoureux - ce n'est pas une honte de préparer une telle friandise comme cadeau pour des amis.

Pour rendre votre confiture encore plus belle, essayez d'utiliser des fruits de même taille. Surtout si vous comptez cuisiner la mirabelle entière. En raison de l'acidité élevée, plus de sucre est ajouté à cette confiture. N'oubliez pas non plus que la prune cerise gélifie moins bien que la prune et que sa confiture s'avère donc plus liquide. De plus, les petites prunes cerises peuvent être bouillies avec les queues - elles seront très belles une fois terminées.