Confiture de cerises dénoyautées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Le plus souvent, la confiture de mirabelles est préparée à partir de graines, car elles sont assez difficiles à retirer du fruit. Mais tout le monde n'aime pas ce type de confiture aux graines, et elle peut être utilisée moins souvent en pâtisserie. Par conséquent, si vous faites un petit effort pour retirer les graines, vous pouvez faire une excellente confiture de prunes cerises sans pépins. La confiture peut être préparée à partir de prunes cerises de n'importe quelle variété et couleur : jaune, rouge ou violette, selon le goût et la disponibilité.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la confiture, vous devez prendre des prunes cerises bien mûres pour que le produit fini soit aromatique et sucré. Les prunes cerises non mûres sont très acides et sans arôme approprié, et les prunes cerises trop mûres ne conviennent que pour faire de la confiture. Lavez soigneusement la mirabelle, changez l'eau plusieurs fois, triez-la, enlevez les fruits pourris et gâtés. Placez la mirabelle dans une passoire et laissez l'eau s'écouler complètement.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez soigneusement chaque fruit avec un couteau et retirez les graines. Nous transférons la mirabelle dans un bol en émail et la recouvrons de sucre. Couvrir le plat avec un torchon et laisser le récipient contenant les mirabelles à température ambiante pendant 5 heures. Pendant ce temps, le sucre se dissoudra et la mirabelle libérera du jus. Après le temps spécifié, mettez le récipient contenant les mirabelles sur le feu et portez à ébullition.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez la mousse obtenue de la surface de la confiture à l'aide d'une écumoire et laissez cuire 5 minutes à partir du moment de l'ébullition en remuant constamment avec une cuillère ou une spatule pour que le sucre ne brûle pas au fond du plat. Retirez ensuite le plat avec la confiture du feu et laissez reposer à nouveau 5 à 6 heures à température ambiante. Après le temps spécifié, faites bouillir à nouveau la confiture pendant 5 minutes. Et donc nous répétons la procédure deux fois de plus.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, préparez les pots de confiture. Il vaut mieux les prendre en petits volumes, les laver avec une solution de soude. Nous stérilisons en utilisant l'une des méthodes pratiques : au bain-marie, au micro-ondes ou au four. Faites bouillir les couvercles et séchez-les. Remplissez les pots de confiture jusqu'aux épaules et retroussez les couvercles. Laissez la confiture refroidir complètement à température ambiante sous une couverture.

6. ÉTAPE 6

   

   Conservez la confiture dans un garde-manger froid. Peut être servi immédiatement. La confiture de prunes-cerises est un excellent complément au petit-déjeuner ou une base pour les desserts et les pâtisseries. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

29.10.2023

4.5

Confiture divine ! Un grand merci à l'auteur pour la recette! Il n'est pas difficile de préparer un merveilleux dessert à partir de baies saines et savoureuses. J'ai fait de la confiture de prunes cerises sans pépins pour l'hiver. J'ai utilisé des prunes cerises sucrées, jaunes et mûres. Oui, ce n'est pas facile d'enlever les graines, mais ça vaut le coup. La confiture s'avère incroyable ! Après avoir épluché les baies de mirabelle des graines, les saupoudrées de sucre, les avons laissées et elles ont libéré du jus. J'ai fait bouillir la confiture trois fois pendant 5 minutes. J'ai ajouté moi-même un peu d'acide citrique pour conserver la couleur vive. L'acide citrique sert également de bon conservateur. La confiture s'est avérée très savoureuse et tendre, sucrée mais pas écoeurante, épaisse de baies de prunes cerises entières. De la quantité de produits indiquée dans la recette, deux pots d'un demi-litre de confiture de mirabelles sont sortis. J'ai laissé deux cuillères pour tester) ma mère a beaucoup aimé la confiture. Et le goût de la confiture de mirabelles est semblable à celui du miel avec un goût lointain de melon. Merci à l'auteur pour l'excellente préparation!