Confiture de prunes cerises aux graines

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de mirabelles avec des graines pour l'hiver ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de prune cerise, jaune ou rouge, l'essentiel est qu'elle soit mûre et sucrée.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez les mirabelles, retirez les fruits gâtés et pourris. Rincez les fruits sous l'eau courante et placez-les dans une passoire pour égoutter l'eau des baies. Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Trempez-y la mirabelle. Il est plus pratique de le faire directement dans une passoire. Veuillez noter qu'il est préférable d'utiliser à ces fins une passoire en métal ou en silicone ignifuge ; ceux en plastique peuvent commencer à fondre. Gardez la mirabelle dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis retirez-la.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour que les fruits de la confiture restent intacts et n'éclatent pas lorsqu'ils sont versés avec du sirop, chaque fruit doit être percé avec un cure-dent. Mais même s'ils se désagrègent à la cuisson, cela ne gâchera pas le goût de la confiture. Seule l’apparence changera. Il sera encore plus pratique de retirer les graines au moment de déguster la confiture.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez le sirop de sucre. Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez la quantité mesurée de sucre. Portez l'eau à ébullition en remuant constamment avec une cuillère jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Une fois le sucre dissous, retirez la casserole du feu.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférez la mirabelle dans un récipient en métal qui ne s'oxyde pas à cause du jus de fruit, remplissez-le de sirop et laissez à température ambiante pendant 3 heures. Mettez-le ensuite sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire environ 30 minutes à feu moyen. Pendant que la confiture se prépare, stérilisez les pots et leurs couvercles de la manière qui vous convient.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la confiture dans des bocaux stérilisés et fermez-les. Laissez refroidir la confiture et conservez-la dans un endroit frais.

7. ÉTAPE 7

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

20.09.2023

4.9

J'ai fait de la confiture de prunes cerises avec des graines pour l'hiver. Ma prune cerise est foncée et peu acide. J'ai utilisé 300 g de sucre en moins, j'aime cette acidité particulière. J'ai piqué la mirabelle à plusieurs endroits et j'ai versé du sirop chaud dessus. Dans le même temps, le sirop a immédiatement commencé à virer au rouge foncé et la peau des fruits a éclaté. J'ai conclu que le sirop aurait dû être refroidi en premier. Mais cet incident ne m'a pas bouleversé, certains ici adorent les prunes cerises « nues », mais je préfère ces mêmes peaux. À mon avis, ce sont les plus délicieux et les plus agréables à mâcher). J'ai conservé les fruits au sirop toute la nuit au réfrigérateur et le matin, j'ai fait bouillir la confiture pendant environ 40 minutes et je l'ai mise dans des bocaux. La confiture de mirabelles était préparée avec un sirop liquide richement coloré. Et les fruits eux-mêmes sont transparents et très appétissants ! Confiture parfumée et savoureuse !