Kirschpflaumenmarmelade mit Kernen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kirschpflaumenmarmelade mit Kernen für den Winter? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können jede Kirschpflaumensorte verwenden, egal ob gelb oder rot. Hauptsache, sie muss reif und süß sein.

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie die Kirschpflaume, entfernen Sie verdorbene und faule Früchte. Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie in ein Sieb, um das Wasser aus den Beeren abtropfen zu lassen. Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Tauchen Sie die Kirschpflaume hinein. Bequemer ist es, dies direkt in einem Sieb zu tun. Bitte beachten Sie, dass es für diese Zwecke besser ist, ein Sieb aus Metall oder feuerfestem Silikon zu verwenden

3. SCHRITT 3

   

   Damit die Früchte in der Marmelade intakt bleiben und beim Aufgießen mit Sirup nicht platzen, muss jede Frucht mit einem Zahnstocher durchstochen werden. Aber selbst wenn sie beim Kochen auseinanderfallen, beeinträchtigt dies nicht den Geschmack der Marmelade. Nur das Aussehen wird sich ändern. Noch bequemer ist es, die Kerne nach dem Verzehr der Marmelade zu entfernen.

4. SCHRITT 4

   

   Zuckersirup zubereiten. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie die abgemessene Menge Zucker hinzu. Bringen Sie das Wasser unter ständigem Rühren mit einem Löffel zum Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die Kirschpflaume in einen Metallbehälter, der nicht durch Fruchtsaft oxidiert, füllen Sie ihn mit Sirup und lassen Sie ihn 3 Stunden lang bei Raumtemperatur stehen. Dann auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen. Während die Marmelade zubereitet wird, sterilisieren Sie die Gläser und deren Deckel auf eine für Sie geeignete Weise.

6. SCHRITT 6

   

   Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und diese verschließen. Lassen Sie die Marmelade abkühlen und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

7. SCHRITT 7

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

20.09.2023

4.9

Für den Winter habe ich Kirschpflaumenmarmelade mit Kernen gemacht. Meine Kirschpflaume ist dunkel und nicht sehr sauer. Ich habe 300 g weniger Zucker verwendet, ich mag diese eigenartige Säure. Ich habe die Kirschpflaume an mehreren Stellen angestochen und mit heißem Sirup übergossen. Gleichzeitig begann sich der Sirup sofort dunkelrot zu färben und die Schalen der Früchte platzten. Ich kam zu dem Schluss, dass der Sirup zuerst hätte abgekühlt werden sollen. Aber dieser Vorfall hat mich nicht aus der Fassung gebracht, manche Leute hier lieben „nackte“ Kirschpflaumen, aber ich bevorzuge dieselben Schalen. Meiner Meinung nach sind sie am leckersten und am angenehmsten zu kauen. Ich habe die Früchte über Nacht in Sirup im Kühlschrank aufbewahrt und am Morgen die Marmelade etwa 40 Minuten lang gekocht und in Gläser gefüllt. Die Kirschpflaumenmarmelade wurde mit einem kräftig gefärbten flüssigen Sirup hergestellt. Und die Früchte selbst sind transparent und sehr appetitlich! Duftende und leckere Marmelade!