Marmellata di prugne con semi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la marmellata di prugne con semi per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi utilizzare qualsiasi varietà di ciliegia, gialla o rossa, l'importante è che sia matura e dolce.

2. PASSO 2

   

   Ordina la prugna, rimuovi i frutti viziati e marci. Sciacquare i frutti sotto l'acqua corrente e metterli in uno scolapasta per drenare l'acqua dalle bacche. Versare l'acqua in una pentola e portarla a ebollizione. Immergici la prugna di ciliegia. È più conveniente farlo direttamente in uno scolapasta. Tieni presente che per questi scopi è meglio utilizzare uno scolapasta in metallo o silicone ignifugo; quelli in plastica potrebbero iniziare a sciogliersi. Tenere la prugna in acqua bollente per circa 5 minuti, quindi rimuoverla.

3. PASSO 3

   

   Per mantenere intatti i frutti nella marmellata e non scoppiare quando vengono versati con lo sciroppo, ogni frutto deve essere forato con uno stuzzicadenti. Ma anche se durante la cottura si sfaldano, ciò non rovinerà il gusto della marmellata. Cambierà solo l'aspetto. Sarà ancora più comodo togliere i semi una volta consumata la marmellata.

4. PASSO 4

   

   Preparare lo sciroppo di zucchero. Versare l'acqua nella padella e aggiungere la quantità misurata di zucchero. Portare a bollore l’acqua mescolando continuamente con un cucchiaio finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quando lo zucchero si sarà sciolto, togliete la padella dal fuoco.

5. PASSO 5

   

   Trasferire la prugna ciliegia in un contenitore metallico che non si ossidi dal succo di frutta, riempirlo con lo sciroppo e lasciare a temperatura ambiente per 3 ore. Quindi mettetelo sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio. Mentre la marmellata si prepara, sterilizzate i vasetti ed i relativi coperchi nel modo per voi più comodo.

6. PASSO 6

   

   Mettete la marmellata in barattoli sterilizzati e chiudeteli. Lasciate raffreddare la marmellata e conservatela in un luogo fresco.

7. PASSO 7

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

20.09.2023

4.9

Ho preparato la marmellata di prugne con semi per l'inverno. La mia prugna ciliegia è scura e non molto acida. Ho usato 300 g di zucchero in meno, mi piace questa particolare acidità. Ho punzecchiato la prugna in più punti e vi ho versato sopra lo sciroppo caldo. Allo stesso tempo, lo sciroppo cominciò immediatamente a diventare rosso scuro e le bucce del frutto scoppiarono. Ho concluso che lo sciroppo avrebbe dovuto essere prima raffreddato. Ma questo incidente non mi ha turbato, alcune persone qui adorano le prugne “nude”, ma io preferisco quelle stesse bucce. Secondo me sono i più buoni e piacevoli da masticare). Ho tenuto la frutta sciroppata in frigorifero per tutta la notte, e al mattino ho fatto bollire la marmellata per circa 40 minuti e l'ho messa nei vasetti. La marmellata di prugne è stata realizzata con uno sciroppo liquido riccamente colorato. E i frutti stessi sono trasparenti e molto appetitosi! Marmellata profumata e gustosa!