Piatti di prugne per l'inverno - 9 ricette di cucina

È essiccato. Pilaf, kharcho, kyufta-bozbash, insalate, torte e crostate e dolci sono preparati con frutta secca. Viene trasformato in conserve, confetture, composte, marmellate e liquori. Deliziosa preparazione fatta in casa per l'inverno. Contiene molta pectina e acido, quindi in alcune ricette sostituisce la gelatina e in alcune l'aceto. Un prodotto sano. Cotto con la carne, aggiunge acidità al piatto, compensando il grasso e addensando il ragù. Nel pilaf svolge il ruolo di additivo acido con la stessa funzione. È delizioso nei prodotti da forno. Per Charlotte sono necessarie le solite uova, zucchero, farina e polpa tagliata dalle drupe. Il pan di Spagna (torta rovesciata) si prepara allo stesso modo del precedente, ma la prugna viene scaldata nello sciroppo di zucchero fino a caramellare, quindi farcita con l'impasto e cotta al forno, per servire viene capovolta con caramello. La torta di scone con questo frutto è anche un ottimo piatto fatto in casa per il tè. L'impasto risulta croccante e burroso. Mettiamo dentro le fette tritate crude, cospargiamo di zucchero e inforniamo: otteniamo una torta molto gustosa e sottile con all'interno un succoso ripieno di frutta. Servire con gelato. La prugna ciliegia ha il sapore dei paesi del sud e dell'Asia. Pertanto, è intrecciato con successo nelle loro ricette.