Prugne in salamoia per l'inverno - 3 ricette di cucina

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La prugna da marinare deve essere soda, carnosa con nocciolo ben separabile. Va tenuto presente che durante la cottura le bacche saranno esposte all'acqua bollente. Pertanto, escludere immediatamente le varietà morbide di prugne. Le varietà successive renklod o ugorka, pannocchia, spina sono ideali.

Ricetta interessante: 1. Dividere le prugne, togliere i ritagli e sciacquare abbondantemente.2. Forare le bacche con uno spiedino di bambù affilato 5-6 volte.3. Metti le spezie sul fondo dei barattoli sterilizzati con qualsiasi metodo: 2-3 chiodi di garofano, 3-5 piselli di amaro e pimento, una foglia di alloro. 4. Metti le prugne abbastanza strette. Riempire i vasetti fino alle spalle.5. Versarci sopra dell'acqua bollente. Coprire con coperchi puliti. Mettere da parte finché non si raffredda.6. Scolare il liquido raffreddato dai barattoli, aggiungere sale e zucchero. Bollire di nuovo. Spegnere il fuoco e versare l'aceto nella marinata calda.7. Riempi i vasetti di prugne con la marinata preparata. Sigillare ermeticamente.8. Posizionarlo sotto la pelliccia con il fondo rivolto verso l'alto finché non si raffredda completamente.9. È possibile risparmiare in condizioni di appartamento e nel sottosuolo.

Consigli utili:• Le prugne sott'aceto possono essere utilizzate come componente di varie insalate, come aggiunta saporita a piatti di carne e pesce, come ripieno per pollame, come antipasto per bevande forti.• Le varietà scure di prugne saranno un po' dolci quando marinate, le varietà chiare lo saranno ricordano più le olive.• Puoi preparare le prugne con o senza stinco.