Prugne in salamoia senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le prugne in salamoia senza sterilizzazione per l'inverno? Lavare le prugne, eliminare le “code”.

2. PASSO 2

   

   Pungere ogni prugna con un bastoncino di legno

3. PASSO 3

   

   In ogni barattolo sterilizzato mettete le spezie sul fondo: tre chiodi di garofano, due o tre piselli neri e pimento, un paio di foglie di alloro e riempite con prugne “fino alle spalle”

4. PASSO 4

   

   Versare acqua bollente, coprire con i coperchi bolliti, lasciare agire per 15 minuti

5. PASSO 5

   

   Preparare la marinata: scolare l'acqua, aggiungere sale, zucchero e aceto e far bollire

6. PASSO 6

   

   Versare la marinata bollente e sigillare immediatamente i barattoli.

Commenti sulla ricetta

Nataleon

31.07.2023

4.6

Qualche anno fa sono stato trattato con prugne in salamoia. Ricordo che questo piatto è piaciuto molto a tutta la nostra famiglia, ma sfortunatamente non ho preso subito la ricetta e quindi non è stato più possibile. Da allora, ogni anno, quando le prugne maturano nella dacia, ricordo questo piatto meraviglioso, ma da nessuna parte sono riuscito a trovare una ricetta decente; ovunque, secondo me, c'era qualcosa che non andava negli ingredienti. E ora, grazie ad Abigail, il mio sogno è diventato realtà e ora posso accontentare la mia famiglia con un piatto così interessante e dal sapore insolito e, soprattutto, apprezzato da tutti. Lo aggiungerò sicuramente al ricettario. Grazie all'autore.

Abigail

31.07.2023

4.9

Nataleon, sarò molto felice se prepari le prugne secondo questa ricetta. Voglio solo aggiungere che la quantità di zucchero può variare a seconda della dolcezza e del tipo di prugna, ad esempio l'ungherese è sempre più dolce, a questa ricetta classica potete anche aggiungere un pizzico di cannella o un pezzetto di stecco, ma questa non è per tutti

Evga

31.07.2023

4.8

Mi è piaciuta anche la tua ricetta, e puoi anche marinarli così

Marina Konfetka

31.07.2023

4.9

Abigail, mi è piaciuta molto la tua ricetta, mi dispiace di non averla vista all'inizio della stagione, ora le prugne sono così pessime. Ma metto comunque la ricetta nel libro fino al prossimo raccolto.

Lyudmila

31.07.2023

5

Ho aperto il primo barattolo con cautela... (10 pezzi in totale, da 700-800 ml ciascuno). Ho mangiato 10 prugne!!! SENZA TUTTO. Sto scrivendo una recensione... e finora è così bella. E' molto gustoso... tanti sapori, non molla e non va via! Grazie per la ricetta, l'unica cosa è che non l'ho forato prima della marinatura. Molte prugne scoppiano nell'acqua bollente.

Teki

31.07.2023

4.9

L'ho provato, è venuto benissimo!, anche se le prugne scoppiano ancora. Ma a me non piace molto (_), le zucchine/cetrioli sottaceto sono molto più gustosi :). Tali prugne dovrebbero essere messe su un piatto solo come contorno, IMHO, per bellezza. Non ne farò più. Quest'anno c'erano molte prugne: l'opzione migliore per prepararle erano i marshmallow (nell'asciugatrice su pallet per marshmallow). L'ho fatto senza zucchero, con un dolcificante. Ho anche arrotolato dei vasetti di marmellata senza zucchero con un dolcificante per provarla, e in un mese non sembrava andare a male :)), anche se la marmellata sarebbe senza dubbio più buona con lo zucchero, ma ci abitueremo.

Fedorovna

31.07.2023

4.7

Le prugne in salamoia senza sterilizzazione per l'inverno sono una squisita prelibatezza dal sapore agrodolce! La prugna è gustosa da sola, ma grazie al suo gusto aspro e piccante si abbina perfettamente a piatti di carne e pesce. Sulla tavola delle feste questo antipasto è un grande successo! Grazie mille per la ricetta!