Marmellata di prugne per l'inverno - 2 ricette di cucina

La marmellata di prugne è simile nel gusto e nell'aspetto alla marmellata di prugne: ha la stessa piacevole acidità, lo stesso colore, dal lampone tenue o giallo smeraldo al viola intenso o rosso scuro. Può essere preparato con o senza semi, con l'aggiunta di altri frutti o bacche, con noci, scorza di limone, nello sciroppo di zucchero o nel suo stesso succo con zucchero, denso o liquido.

Le ricette più semplici per la marmellata di prugne includono solo queste bacche e zucchero semolato. Di solito la prugna viene snocciolata e ricoperta di zucchero. Aspettano che rilasci il succo e poi lo cuociono in più fasi. Il numero di passaggi dipende dallo spessore desiderato della marmellata. Poiché le bacche di prugna sono spesso piccole, non è necessario tagliarle a metà o in quarti, come nel caso delle prugne.

Per metodi più sofisticati per preparare la marmellata di prugne, utilizzare la frutta secca: noci, mandorle, nocciole. I loro pezzi vengono inseriti con cura all'interno delle bacche al posto dei semi rimossi. Risulta incredibilmente gustoso: non è un peccato preparare un regalo del genere come regalo per gli amici.

Per rendere la tua marmellata ancora più bella, prova a utilizzare frutti della stessa dimensione. Soprattutto se hai intenzione di cucinare l'intera prugna. A causa dell'elevata acidità, a questa marmellata viene aggiunto più zucchero. Ricorda inoltre che il gel di prugna è peggiore della prugna, e quindi la marmellata da essa risulta essere più liquida. Inoltre, le piccole prugne possono essere bollite insieme alle code: una volta pronte, sembreranno molto belle.