Варення з аличі на зиму - 2 покрокових рецептів приготування

Варення з аличі за смаком і зовнішнім виглядом схоже на варення з аличі - має таку ж приємну кислинку, колір від ніжно-малинового або смарагдово-жовтого до насичено-фіолетового або темно-червоного. Його можна готувати з кісточками і без, з додаванням інших фруктів або ягід, з горіхами, цедрою лимона, в цукровому сиропі або у власному соку з цукром, густий або рідкий.

Найпростіші рецепти варення з аличі містять тільки ці ягоди і цукровий пісок. Зазвичай з аличі видаляють кісточки і засипають цукром. Чекають, поки воно пустить сік, а потім варять у кілька прийомів. Кількість кроків залежить від бажаної густоти варення. Так як ягоди аличі часто бувають дрібними, не варто розрізати її на половинки або четвертинки, як у випадку зі сливою.

Для більш складних способів приготування варення з аличі використовують горіхи: волоські, мигдаль, фундук. Їх шматочки акуратно вставляють всередину ягід замість видалених кісточок. Виходить неймовірно смачно - таке частування не шкода приготувати на подарунок друзям.

Щоб варення виглядало ще красивіше, намагайтеся використовувати плоди однакового розміру. Особливо якщо ви збираєтеся готувати аличу цілком. Через високу кислотність в таке варення додають більше цукру. Також пам'ятайте, що алича гірше желується, ніж слива, а тому варення з неї виходить більш рідким. Плюс маленькі аличі можна відварити разом з хвостиками - в готовому вигляді буде дуже красиво.