Dżem wiśniowo-śliwkowy na zimę - 2 przepisów kulinarnych krok po kroku

Powidła śliwkowe w smaku i wyglądzie przypominają powidła śliwkowe - mają tę samą przyjemną kwaskowatość, tę samą barwę, od miękkiej maliny lub szmaragdowożółtej po głęboki fiolet lub ciemną czerwień. Można go przygotować z nasionami lub bez, z dodatkiem innych owoców lub jagód, z orzechami, skórką z cytryny, w syropie cukrowym lub we własnym soku z cukrem, gęstym lub płynnym.

Najprostsze przepisy na powidła ze śliwkami wiśniowymi obejmują tylko te jagody i cukier granulowany. Zwykle śliwkę wiśniową wypestkuje się i posypuje cukrem. Czekają, aż puści sok, a następnie gotują w kilku etapach. Liczba kroków zależy od pożądanej grubości dżemu. Ponieważ jagody śliwki wiśniowej są często małe, nie ma potrzeby krojenia ich na połówki lub ćwiartki, jak ma to miejsce w przypadku śliwek.

Do bardziej wyrafinowanych sposobów przygotowania powideł wiśniowych należy użyć orzechów: włoskich, migdałów, orzechów laskowych. Ich kawałki ostrożnie wkłada się do jagód zamiast usuwanych nasion. Okazuje się niezwykle smaczne - nie jest wstydem przygotować taką ucztę jako prezent dla przyjaciół.

Aby Twój dżem wyglądał jeszcze piękniej, spróbuj użyć owoców tej samej wielkości. Zwłaszcza jeśli zamierzasz ugotować całą śliwkę wiśniową. Ze względu na wysoką kwasowość do tego dżemu dodaje się więcej cukru. Pamiętaj też, że śliwka wiśniowa żeluje gorzej niż śliwka, dlatego dżem z niej okazuje się bardziej płynny. Dodatkowo małe śliwki wiśniowe można ugotować razem z ogonkami – po wysmażeniu będą bardzo ładnie wyglądać.