種入りチェリープラムジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けて種子を使ったチェリープラムジャムの作り方は？必要な材料を準備します。黄色でも赤でも、どんな種類のチェリープラムでも使用できますが、主なことは、熟して甘いものでなければならないということです。

2. ステップ 2

   

   チェリープラムを分類し、腐った果物や腐った果物を取り除きます。果物を流水で洗い、ザルに入れて水を切ります。鍋に水を入れて沸騰させます。そこにチェリープラムを浸します。ザルに直接入れて行うほうが便利です。このような目的には、金属製または耐火性のシリコン製ザルを使用することをお勧めします。プラスチック製のものは溶け始める可能性があります。チェリープラムを沸騰したお湯に約5分間入れてから取り出します。

3. ステップ 3

   

   ジャムの中の果物を無傷に保ち、シロップを注いだときに破裂しないようにするには、各果物に爪楊枝を刺す必要があります。たとえ調理中に崩れてしまっても、ジャムの味を損なうことはありません。見た目だけが変わります。ジャムを食べるときに種を取り除くとさらに便利です。

4. ステップ 4

   

   シュガーシロップを準備します。鍋に水を入れ、計量した砂糖を加えます。水を沸騰させ、砂糖が完全に溶けるまでスプーンで絶えずかき混ぜます。砂糖が溶けたら鍋を火から下ろします。

5. ステップ 5

   

   チェリープラムを果汁が酸化しない金属製の容器に移し、シロップを注ぎ、室温で3時間放置します。その後火にかけ、沸騰したら中火で30分ほど煮ます。ジャムの準備中に、都合の良い方法で瓶とその蓋を消毒します。

6. ステップ 6

   

   煮沸消毒した瓶にジャムを入れて密封します。ジャムを冷まして涼しい場所に保管してください。

7. ステップ 7

   

   食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

20.09.2023

4.9

冬に向けて種入りチェリープラムジャムを作りました。私のチェリープラムは色が濃くてあまり酸っぱくないです。砂糖を300g減らしましたが、この独特の酸味が私は好きです。チェリープラムに数カ所刺し、熱いシロップをかけました。同時に、シロップはすぐに暗赤色に変わり始め、果物の皮がはじけました。私はシロップを最初に冷やすべきだったという結論に達しました。しかし、この出来事は私を動揺させませんでした。ここには「裸の」チェリープラムを愛する人もいますが、私はそれらと同じ皮の方が好きです。私の意見では、それらが最も美味しく、噛むのが楽しいです）。シロップに漬けた果物を一晩冷蔵庫で保管し、朝、ジャムを約40分間煮て瓶に詰めました。チェリープラムジャムは、極彩色の液体シロップを使用して作りました。果肉自体も透明でとても美味しそう！香り豊かでおいしいジャムです！