씨를 곁들인 체리 자두 잼

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   겨울용 씨앗으로 체리 자두 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 노란색 또는 빨간색의 다양한 체리 자두를 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 잘 익고 달콤해야한다는 것입니다.

2. 단계 2

   

   체리 자두를 분류하고 상하고 썩은 과일을 제거하십시오. 흐르는 물에 과일을 헹구고 소쿠리에 넣어 열매에서 물을 빼냅니다. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 체리 자두를 담그십시오. 소쿠리에서 직접 수행하는 것이 더 편리합니다. 이러한 목적으로는 금속 또는 내화성 실리콘 소쿠리를 사용하는 것이 더 좋습니다. 플라스틱은 녹기 시작할 수 있습니다. 체리 자두를 끓는 물에 5분 정도 담가둔 후 꺼내세요.

3. 단계 3

   

   잼에 담긴 과일을 그대로 유지하고 시럽을 부을 때 터지지 않게 하려면 각 과일을 이쑤시개로 뚫어야 합니다. 그러나 요리 중에 떨어져 나가더라도 잼의 맛이 손상되지는 않습니다. 외형만 바뀌게 됩니다. 잼을 먹을 때 씨를 제거하면 더욱 편리합니다.

4. 단계 4

   

   설탕시럽을 준비합니다. 팬에 물을 붓고 측정된 양의 설탕을 첨가합니다. 물을 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 계속 저어줍니다. 설탕이 녹으면 불에서 팬을 꺼냅니다.

5. 단계 5

   

   체리자두를 과즙이 산화되지 않는 금속 용기에 옮겨 담고 시럽을 채워 실온에 3시간 방치합니다. 그런 다음 불에 태우고 끓여서 중간 불로 약 30 분 동안 요리하십시오. 잼이 준비되는 동안 편리한 방법으로 병과 뚜껑을 소독하세요.

6. 단계 6

   

   잼을 소독된 병에 넣고 밀봉합니다. 잼을 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

7. 단계 7

   

   많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

20.09.2023

4.9

겨울용 씨앗으로 체리 자두 잼을 만들었어요. 내 체리 자두는 어둡고 신맛이 많이 나지 않습니다. 설탕을 300g 적게 썼는데, 이 특유의 신맛이 좋아요. 자두를 여러군데에 찔러넣고 그 위에 뜨거운 시럽을 부었습니다. 동시에 시럽은 즉시 진한 빨간색으로 변하기 시작했고 과일 껍질이 터졌습니다. 나는 시럽을 먼저 식혀야 한다고 결론을 내렸다. 하지만 이 사건은 나를 화나게 하지 않았습니다. 여기 일부 사람들은 "알몸" 체리 자두를 좋아하지만 저는 그 껍질을 더 선호합니다. 제 생각에는 씹기 가장 맛있고 즐겁습니다.) 과일을 시럽에 담아 냉장고에 밤새 보관했다가 아침에 잼을 40분 정도 삶아 병에 담았습니다. 체리자두잼은 풍부한 색의 액상시럽으로 만들어졌습니다. 그리고 과일 자체는 투명하고 매우 맛있습니다! 향긋하고 맛있는 잼!