Mermelada de ciruela cereza con semillas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada de ciruela cereza con semillas para el invierno? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes utilizar cualquier variedad de ciruela cereza, amarilla o roja, lo principal es que esté madura y dulce.

2. PASO 2

   

   Clasifique las ciruelas, retire las frutas estropeadas y podridas. Enjuague las frutas con agua corriente y colóquelas en un colador para escurrir el agua de las bayas. Vierta agua en una cacerola y déjela hervir. Sumerge la ciruela cereza en él. Es más conveniente hacerlo directamente en un colador. Tenga en cuenta que es mejor utilizar un colador de metal o silicona ignífuga para estos fines.

3. PASO 3

   

   Para mantener intactas las frutas en la mermelada y no explotar cuando se vierte con almíbar, cada fruta debe perforarse con un palillo. Pero incluso si se deshacen durante la cocción, esto no estropeará el sabor de la mermelada. Sólo cambiará la apariencia. Incluso será más conveniente quitarle las semillas cuando se coma la mermelada.

4. PASO 4

   

   Preparar almíbar de azúcar. Vierta agua en la cacerola y agregue la cantidad medida de azúcar. Llevar el agua a ebullición, revolviendo constantemente con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando el azúcar se haya disuelto retiramos la cacerola del fuego.

5. PASO 5

   

   Pasar la ciruela cereza a un recipiente de metal que no se oxide con el jugo de fruta, llenarlo con almíbar y dejar a temperatura ambiente durante 3 horas. Luego ponerlo al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante unos 30 minutos a fuego medio. Mientras se prepara la mermelada, esteriliza los frascos y sus tapas de la forma que más te convenga.

6. PASO 6

   

   Coloca la mermelada en frascos esterilizados y ciérralos. Deja enfriar la mermelada y guárdala en un lugar fresco.

7. PASO 7

   

   ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

20.09.2023

4.9

Hice mermelada de ciruela cereza con semillas para el invierno. Mi ciruela cereza es oscura y no muy ácida. Usé 300 g menos de azúcar, me gusta esa acidez tan peculiar. Pinché la ciruela cereza en varios lugares y le vertí almíbar caliente. Al mismo tiempo, el almíbar inmediatamente comenzó a adquirir un color rojo oscuro y la piel de la fruta estalló. Llegué a la conclusión de que el almíbar debería haberse enfriado primero. Pero este incidente no me molestó, a algunas personas aquí les encantan las ciruelas cereza "desnudas", pero yo prefiero esas mismas pieles. En mi opinión son los más deliciosos y agradables de masticar). Dejé la fruta en almíbar en el frigorífico durante la noche y por la mañana herví la mermelada durante unos 40 minutos y la puse en frascos. La mermelada de ciruela cereza se preparó con un almíbar líquido de intensos colores. ¡Y los frutos en sí son transparentes y muy apetecibles! ¡Mermelada aromática y sabrosa!