Dżem cytrynowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Dokładnie umyj cytryny.

2. KROK 2

   

   Ostrożnie usuń skórkę z cytryn, starając się nie złapać białej warstwy, i pokrój ją w cienkie paski. Ilość skórki dobieraj według własnego uznania, jeśli chcesz, możesz wziąć skórkę ze wszystkich cytryn lub z połowy, ja prawie całą skórkę zużyłam do przygotowania likieru, więc do dżemu użyłam skórki z 1 cytryny.

3. KROK 3

   

   Następnie obierz cytryny.

4. KROK 4

   

   I ostrym nożem ostrożnie wytnij plasterki cytryny.

5. KROK 5

   

   Kroimy plasterki bezpośrednio nad jakimś pojemnikiem, aby nie stracić soku, który zostanie uwolniony. Robię to bezpośrednio nad misą blendera. (Jeśli chcesz, aby nie zawracać sobie głowy krojeniem, możesz po prostu wycisnąć sok z cytryn). Powstałe plastry ubij na puree.

6. KROK 6

   

   Do rondelka wlewamy puree cytrynowe, zalewamy wodą (spotkałam się z przepisami, gdzie na tę ilość cytryn dodaje się od 0,5 do 2 litrów wody, bogactwo smaku zależy od ilości wody, więc można też wybrać ilość według własnego uznania) i laska cynamonu. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, aż jej objętość zmniejszy się 2 razy.

7. KROK 7

   

   Dodaj cukier, dokładnie wymieszaj, aby cukier całkowicie się rozpuścił i gotuj, aż zgęstnieje (10-20 minut).

8. KROK 8

   

   Aby sprawdzić gotowość dżemu, należy upuścić kroplę dżemu na spodek i jeśli po ostygnięciu kropla zamarznie i nie rozpłynie się, to konfitura jest gotowa, a jeśli kropla pozostanie płynna, pogotować jeszcze trochę i sprawdzić Ponownie.

9. KROK 9

   

   Gotowy dżem wlać do czystych, wysterylizowanych słoików, zamknąć pokrywki i pozostawić do ostygnięcia. Przechowuję ten dżem w lodówce. Ale uwierz mi, taki dżem nie pozostanie tam długo! Smacznego!

Komentarze do przepisu

PekiN

02.11.2023

4.8