Mermelada de limon

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Lavar bien los limones.

2. PASO 2

   

   Quita con cuidado la ralladura de los limones, procurando que no se pegue la capa blanca, y córtalo en tiras finas. Toma la cantidad de ralladura a tu gusto, si lo deseas puedes tomar la ralladura de todos los limones o la mitad, yo usé casi toda la ralladura para hacer licor, así que usé la ralladura de 1 limón para la mermelada.

3. PASO 3

   

   A continuación, pela los limones.

4. PASO 4

   

   Y usa un cuchillo afilado para cortar con cuidado las rodajas de limón.

5. PASO 5

   

   Recortamos las rodajas inmediatamente encima de algún recipiente para no perder el jugo que irá soltando. Hago esto directamente sobre el tazón de la licuadora. (Si lo deseas, para no molestarte en cortar, simplemente puedes exprimir el jugo de los limones). Batir las rodajas resultantes hasta obtener un puré.

6. PASO 6

   

   Vierta el puré de limón en una cacerola, agregue agua (me he encontrado con recetas donde se agregan de 0,5 a 2 litros de agua para esta cantidad de limones, la riqueza del sabor depende de la cantidad de agua, así que también puedes elegir el cantidad al gusto) y una ramita de canela. Hervir la mezcla a fuego medio hasta que reduzca su volumen 2 veces.

7. PASO 7

   

   Agregue el azúcar, mezcle bien para que el azúcar se disuelva por completo y cocine hasta que espese (10-20 minutos).

8. PASO 8

   

   Para comprobar que la mermelada está lista, dejar caer una gota de mermelada en un platillo y si después de enfriar la gota se ha congelado y no se esparce, entonces la mermelada está lista, y si la gota queda líquida cocinar un poco más y comprobar. de nuevo.

9. PASO 9

   

   Vierta la mermelada terminada en frascos limpios esterilizados, cierre las tapas y déjela enfriar. Guardo esta mermelada en el frigorífico. Pero créanme, ¡esa mermelada no permanecerá ahí por mucho tiempo! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

PekiN

02.11.2023

4.8