Marmellata di limoni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Lavare accuratamente i limoni.

2. PASSO 2

   

   Togliere con attenzione la scorza dei limoni, cercando di non catturare lo strato bianco, e tagliarli a listarelle sottili. Prendete la quantità di scorza che preferite, se volete potete prendere la scorza di tutti i limoni o metà, io ho usato quasi tutta la scorza per fare il liquore, quindi ho utilizzato la scorza di 1 limone per la marmellata.

3. PASSO 3

   

   Successivamente, sbucciare i limoni.

4. PASSO 4

   

   E usa un coltello affilato per tagliare con cura le fette di limone.

5. PASSO 5

   

   Ritagliamo le fette subito sopra qualche contenitore per non perdere il succo che verrà rilasciato. Lo faccio direttamente sopra la ciotola del frullatore. (Se volete, per non preoccuparvi di tagliare, potete semplicemente spremere il succo dei limoni). Sbattere le fette risultanti in una purea.

6. PASSO 6

   

   Versare la purea di limone in un pentolino, aggiungere acqua (mi sono imbattuto in ricette in cui si aggiungono da 0,5 a 2 litri di acqua per questa quantità di limoni, la ricchezza del gusto dipende dalla quantità di acqua, quindi potete anche scegliere la quantità secondo i vostri gusti) e una stecca di cannella. Far bollire la miscela a fuoco medio fino a ridurla di volume di 2 volte.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere lo zucchero, mescolare bene in modo che lo zucchero sia completamente sciolto e cuocere fino a che non sia denso (10-20 minuti).

8. PASSO 8

   

   Per verificare la prontezza della marmellata, far cadere una goccia di marmellata su un piattino e se, dopo il raffreddamento, la goccia si è congelata e non si è spalmata, allora la marmellata è pronta, e se la goccia rimane liquida, cuocere ancora un po' e controllare Ancora.

9. PASSO 9

   

   Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati puliti, chiudere i coperchi e lasciare raffreddare. Conservo questa marmellata in frigorifero. Ma credetemi, questa marmellata non rimarrà lì a lungo! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

PechinoN

02.11.2023

4.8