Варення з яблук Антонівка

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати прозоре, бурштинове варення з антонівських яблук часточками на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Іноді додаю менше цукру, тоді варення потрібно зберігати в холодильнику, але воно виходить ніжніше на смак.

2. КРОК 2

   

   Яблука очистіть від серцевини і наріжте тонкими скибочками. Подрібнені яблука викласти в каструлю. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Яблука засипаємо цукром, заливаємо водою і доводимо все до кипіння на повільному вогні. На цьому етапі я навіть накриваю сковороду кришкою, щоб яблучні дольки приготувалися одночасно. Але важливо не переварити, щоб шматочки не перетворилися в кашку, так як антонівка має ніжну консистенцію.

4. КРОК 4

   

   Відварені яблука зніміть з вогню і дайте їм повністю охолонути. Повторіть цей спосіб доведення до кипіння тричі

5. КРОК 5

   

   Варення готове, коли його крапля не розтікається по сухій поверхні. Варення з антонівки на зиму остудіть і закупоріть в сухі стерилізовані банки. Докладніше про це. а також інші нюанси консервування читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Готове варення виходить дуже красивим. Подавайте його до ароматного свіжозавареного чаю з млинцями, оладками, прокладайте ним пироги, прикрашайте шматочками торти та тістечка. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Лілія

28.10.2023

4.9

З антонівки можна закрити цей компот

Майстін

28.10.2023

4.8

Зараз на ринку таке різноманіття яблук цьогорічного врожаю, що захотілося щось приготувати з них на зиму. Побачила рецепт варення з яблук Антонівка на зиму і вибрала для приготування. Я брала зелені яблука, сорт не знаю, але по-моєму не антонівка. Готувала все за рецептом, але у автора вийшов не такий колір, як на фото. Мабуть я взяв не той сорт яблук. У мене часточки вийшли легкими, прозорими, м'якими, але не розвалюються. В принципі дуже смачно і я задоволена результатом. Дякую за рецепт!