Antonovka-Apfelmarmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man klare, bernsteinfarbene Marmelade aus Antonovka-Äpfeln in Scheiben für den Winter? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Manchmal füge ich weniger Zucker hinzu, dann muss die Marmelade im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sie schmeckt zarter.

2. SCHRITT 2

   

   Die Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die gehackten Äpfel in einen Topf geben. Der Artikel über Kochtöpfe, Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl der idealen Pfanne.

3. SCHRITT 3

   

   Die Äpfel mit Zucker bedecken, mit Wasser aufgießen und alles bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt decke ich die Pfanne sogar mit einem Deckel ab, damit die Apfelscheiben gleichzeitig garen. Es ist jedoch wichtig, nicht zu lange zu kochen, damit die Scheiben nicht zu Brei werden, da Antonovka eine zarte Konsistenz hat.

4. SCHRITT 4

   

   Die gekochten Äpfel vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Wiederholen Sie diese Methode zum Kochen dreimal

5. SCHRITT 5

   

   Die Marmelade ist fertig, wenn sich kein Tropfen davon auf der trockenen Oberfläche verteilt. Kühlen Sie die Antonovka-Marmelade für den Winter ab und verschließen Sie sie in trockenen, sterilisierten Gläsern. Lesen Sie mehr darüber. sowie andere Nuancen der Konservenherstellung finden Sie in separaten Artikeln über die Links am Ende des Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Die fertige Marmelade wird sehr schön. Servieren Sie dazu aromatischen, frisch gebrühten Tee mit Pfannkuchen, Pfannkuchen, schichten Sie Torten damit ein, dekorieren Sie Kuchen und Gebäck mit Scheiben. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Lilie

28.10.2023

4.9

Aus Antonovka können Sie dieses Kompott schließen

Maystin

28.10.2023

4.8

Mittlerweile gibt es auf dem Markt eine solche Vielfalt an Äpfeln aus der diesjährigen Ernte, dass ich daraus etwas für den Winter machen wollte. Ich habe ein Rezept für Antonovka-Apfelmarmelade für den Winter gesehen und es zum Zubereiten ausgewählt. Ich habe grüne Äpfel genommen, ich kenne die Sorte nicht, aber meiner Meinung nach war es nicht Antonovka. Ich habe alles nach Rezept zubereitet, aber der Autor hat nicht die Farbe wie auf dem Foto hinbekommen. Anscheinend habe ich die falsche Apfelsorte genommen. In meiner Marmelade waren die Scheiben hell, transparent, weich, fielen aber nicht auseinander. Im Prinzip ist es sehr lecker und ich bin mit dem Ergebnis zufrieden. Danke für das Rezept!