Ранетка варення

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 5 години

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з ранеток на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для варення беріть будь-який вид ранетки, в будь-якому випадку вийде смачно. Помийте банки з варенням у проточній воді з харчовою содою і, поки вони ще вологі, поставте їх догори дном на холодну решітку духовки. Увімкніть духовку на 150 градусів, після досягнення цієї температури стерилізуйте 0,5 л банки 10 хв, 1 л 15 хв. Кришки промити і прокип'ятити.

2. КРОК 2

   

   Ранетки добре промийте під проточною водою (хвостики видаляти не потрібно), обсушіть і дерев'яною паличкою зробіть в кожній кілька проколів з боку плодоніжки. Так шкіра на них не буде мазатися і вони краще просочуються сиропом. Для варення беріть будь-які ранетки, в будь-якому випадку вийде смачно, але вибирайте більш тверді плоди, вони краще збережуть форму.

3. КРОК 3

   

   У каструлю, тазик або сотейник насипати цукор, додати воду, розмішати і поставити на вогонь. Помішуючи, розчинити весь цукор, додати трохи лимонної кислоти, знову перемішати сироп.

4. КРОК 4

   

   Занурити в нього підготовлені яблука. Після закипання заливаємо сиропом, намагаємося варення не помішувати, щоб яблука не розсипалися. Варити варення, притиснувши яблука і заливаючи їх сиропом, близько 10 хвилин. Повністю остудити.

5. КРОК 5

   

   Потім знову доведіть ранетки до кипіння в сиропі, надавлюючи на них, тому що. вони постійно спливають і перевертаються на ту сторону, яка вже була зварена і просочена сиропом - ця сторона важче. Знову остудіть варення, дайте яблукам просочитися сиропом, вдавивши їх в сироп тарілкою відповідного розміру.

6. КРОК 6

   

   Варення з ранетки з хвостиками відварити останній раз до готовності. Залежно від сорту та розміру ранеток це може зайняти від 3 до 10 хвилин. Готове варення з прозорими ранетками остудіть і розлийте в сухі стерилізовані банки, закрийте кришками. Стерилізувати варення не потрібно, а краще зберігати в прохолодному місці.

Коментарі до рецепту

М. Юля

20.11.2023

4.9

Хто замислюється, чим закрити рани на зиму, спробуйте цей рецепт компоту.

Аля Жемчужинка

20.11.2023

4.7

Дуже смачні фото і гарні яблука! Ніколи такого не готувала, але сьогодні спеціально назбирала ранеток в парку і хочу зробити варення за вашим рецептом.

Аля Жемчужинка

20.11.2023

5

Варення вийшло дуже смачним! Вариться в невеликій каструлі (1,5 л.). На 800 грам ранеток пішло 2 склянки цукру. Аромат в квартирі був неймовірний! )) Нам дуже сподобалось. Дуже дякую за рецепт!