Ранетка варення

Яскраво, красиво, апетитно, до чаю та випічки! Варення Ранетка на зиму має приємний кисло-солодкий смак. І привертає увагу своїми красивими, бурштиновими, напівпрозорими яблуками. Таку заготовку можна подавати до оладок, млинців або печених з нею пирогів.
87
42202
Белла ФілліпсБелла Філліпс
Автор рецепта
Ранетка варення
Калорії
227ККал
Білок
0грам
Жир
0грам
Вуглеводи
55грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 20

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 день 5 години
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати варення з ранеток на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для варення беріть будь-який вид ранетки, в будь-якому випадку вийде смачно. Помийте банки з варенням у проточній воді з харчовою содою і, поки вони ще вологі, поставте їх догори дном на холодну решітку духовки. Увімкніть духовку на 150 градусів, після досягнення цієї температури стерилізуйте 0,5 л банки 10 хв, 1 л 15 хв. Кришки промити і прокип'ятити.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Ранетки добре промийте під проточною водою (хвостики видаляти не потрібно), обсушіть і дерев'яною паличкою зробіть в кожній кілька проколів з боку плодоніжки. Так шкіра на них не буде мазатися і вони краще просочуються сиропом. Для варення беріть будь-які ранетки, в будь-якому випадку вийде смачно, але вибирайте більш тверді плоди, вони краще збережуть форму.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    У каструлю, тазик або сотейник насипати цукор, додати воду, розмішати і поставити на вогонь. Помішуючи, розчинити весь цукор, додати трохи лимонної кислоти, знову перемішати сироп.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Занурити в нього підготовлені яблука. Після закипання заливаємо сиропом, намагаємося варення не помішувати, щоб яблука не розсипалися. Варити варення, притиснувши яблука і заливаючи їх сиропом, близько 10 хвилин. Повністю остудити.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Потім знову доведіть ранетки до кипіння в сиропі, надавлюючи на них, тому що. вони постійно спливають і перевертаються на ту сторону, яка вже була зварена і просочена сиропом - ця сторона важче. Знову остудіть варення, дайте яблукам просочитися сиропом, вдавивши їх в сироп тарілкою відповідного розміру.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Варення з ранетки з хвостиками відварити останній раз до готовності. Залежно від сорту та розміру ранеток це може зайняти від 3 до 10 хвилин. Готове варення з прозорими ранетками остудіть і розлийте в сухі стерилізовані банки, закрийте кришками. Стерилізувати варення не потрібно, а краще зберігати в прохолодному місці.

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
М. Юля
20.11.2023
4.9
Хто замислюється, чим закрити рани на зиму, спробуйте цей рецепт компоту.
Author comment no avatar
Аля Жемчужинка
20.11.2023
4.7
Дуже смачні фото і гарні яблука! Ніколи такого не готувала, але сьогодні спеціально назбирала ранеток в парку і хочу зробити варення за вашим рецептом.
Author comment no avatar
Аля Жемчужинка
20.11.2023
5
Варення вийшло дуже смачним! Вариться в невеликій каструлі (1,5 л.). На 800 грам ранеток пішло 2 склянки цукру. Аромат в квартирі був неймовірний! )) Нам дуже сподобалось. Дуже дякую за рецепт!

Подібні рецепти