ラネツキジャム

Name: ラネツキジャム
Total time: 1 d 5 h
Yield: 20
Ingredients: 1200 グラム ラネツキ; 1000 グラム 砂糖; 3 グラム レモン酸; 1 カップ 水

明るく、美しく、食欲をそそる、お茶やお菓子作りに最適です。冬のラネトカジャムは心地よい甘酸っぱい味です。そして、美しい琥珀色の半透明のリンゴで注目を集めています。この準備は、パンケーキ、パンケーキ、または焼きたてのパイと一緒に提供できます。

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サバンナ・ハリス

レシピ作成者

カロリー

227kcal

たんぱく質

0g

脂質

0g

炭水化物

55g

*1人分あたりの栄養価

材料

人分: 20

1200グラム

1000グラム

3グラム

1カップ

手順

調理時間: 1 日々 5 時間

ステップ 1
冬に向けてラネトキからジャムを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。ジャムの場合は、どんな種類のラネトカでも構いません。いずれにしてもおいしいことがわかります。ジャム瓶を流水と重曹で洗い、まだ濡れているうちに冷たいオーブンラックに逆さまに置きます。オーブンを150度でオンにし、この温度に達したら、0.5リットルの瓶を10分間、1リットルの瓶を15分間滅菌します。蓋を洗って沸騰させます。
ステップ 2
ラネトキを流水でよく洗い（尻尾を取り除く必要はありません）、乾燥させ、木の棒で茎の側面からそれぞれに数か所の穴を開けます。こうすることで、皮に汚れがつきにくくなり、シロップがよくしみ込みます。ジャムの場合は、どんな種類のラネトキでも美味しくなりますが、より硬い果物を選択する必要があります。形状がより良く保持されます。
ステップ 3
鍋、洗面器、またはシチューパンに砂糖を注ぎ、水を加え、かき混ぜて火にかけます。かき混ぜながら砂糖をすべて溶かし、少量のクエン酸を加え、シロップを再度かき混ぜます。
ステップ 4
準備しておいたリンゴをその中に浸します。沸騰後、シロップを注ぎ、リンゴが崩れないようにジャムをかき混ぜないように注意してください。リンゴを押しつぶし、シロップをかけてジャムを約10分間煮ます。完全に冷まします。
ステップ 5
次に、ラネトキをシロップで再度沸騰させ、押し下げます。それらは常に浮き上がって、すでに茹でてシロップに浸した側にひっくり返ります - この側はより重いです。ジャムを再度冷やし、リンゴをシロップに浸し、適切な大きさの皿でリンゴをシロップに押し込みます。
ステップ 6
ラネトカジャムを尻尾と一緒に最後まで煮て完成です。ラネトキの種類とサイズに応じて、これには 3 ～ 10 分かかる場合があります。完成したジャムを透明なラネトキで冷やし、乾燥した滅菌瓶に注ぎ、蓋をします。ジャムを殺菌する必要はありませんが、涼しい場所に保管することをお勧めします。