Варенье из ранеток

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день 5 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать варенье из ранеток на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для варенья берите любой вид ранеток, оно в любом случае получится вкусным. Банки для варенья помойте в проточной воде с содой, еще влажными поставьте их вверх дном на решетку холодной духовки. Включите печь на 150 градусов, после достижения этой температуры стерилизуйте банки объемом 0,5 л - 10 мин, 1л - 15 мин. Крышки помойте и прокипятите.

2. ШАГ 2

   

   Ранетки хорошо вымойте под проточной водой (хвостики у них убирать не нужно), обсушите и сделайте по нескольку проколов в каждом со стороны плодоножки деревянной палочкой. Так кожица на них не лоптет и они лучше пропитаются сиропом. Для варенья берите любой вид ранеток, оно в любом случае получится вкусным, но стоит выбирать более жесткие плоды, они лучше сохранят форму.

3. ШАГ 3

   

   В кастрюлю, тазик или сотейник всыпьте сахар, добавьте воду, перемешайте и поставьте на огонь. Помешивая растворите весь сахар добавьте немного лимонной кислоты, снова перемешайте сироп.

4. ШАГ 4

   

   Опустите в него подготовленные яблоки. После закипания поливайте их сиропом, старайтесь не перемешивать варенье, чтобы яблоки не развалились. Проварите варенье, придавливая яблоки и поливая сиропом, минут 10. Полностью остудите.

5. ШАГ 5

   

   Затем снова доведите ранетки до кипения в сиропе, придавливая их, т.к. они постоянно всплывают и переворачиваются на ту сторону, которая уже проварилась и пропиталась сиропом - эта сторона тяжелее. Снова остудите варенье, дайте яблокам пропитаться сиропом, придавив их в сироп подходящей по размеру тарелкой.

6. ШАГ 6

   

   В последний раз проварите варенье из ранеток с хвостиками до готовности. В зависимости от сорта и размера ранеток на это может понадобиться от 3 до 10 минут. Остудите готовое варенье с прозрачными ранетками и разлейте в сухие стерилизованные баночки, закройте крышками. Стерилизовать варенье не обязательно, но хранить его лучше в прохладном месте.

Комментарии к рецепту

М.Юля

20.11.2023

4.9

Кто думает, как закрыть ранетки на зиму, попробуйте и этот рецепт компота.

Аля Жемчужинка

20.11.2023

4.7

Очень аппетитные фото и красивые яблочки! Никогда подобного не готовила, но сегодня специально в парке насобирала ранеток и хочу сделать варенье по Вашему рецепту.

Аля Жемчужинка

20.11.2023

5

Очень вкусное варенье вышло! Готовила в маленькой кастрюле(1,5 л.). На 800 грамм ранеток ушло 2 стакана сахара. Аромат в квартире стоял умопомрачительный! )) Нам очень понравилось. Спасибо большое за рецепт!