Яблучний конфітюр

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти. Про всі тонкощі приготування заготовок на зиму ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Яблука помити, видалити плодоніжки і серцевину.

3. КРОК 3

   

   Зняти шкірку.

4. КРОК 4

   

   Нарізати шматочками. Яблучну м’якоть протерти через тертку і посипати цукром, ретельно перемішавши обидва інгредієнти. Якщо сам сорт яблук солодкий, бажано додавати менше цукру. Відповідно, якщо вони майже не солодкі, то доведеться додати більшу частку цукру, ніж вказано в складі.

5. КРОК 5

   

   Натерті і зацукровані яблука залишити на 10 хвилин, щоб пустили сік. Коли виділиться сік, зливаємо його разом з яблуками в широку ємність і ставимо на плиту. Починаємо варити, при цьому ставимо мінімальний вогонь. Як вибрати сковороду, читайте в статті в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   У міру закипання яблучна маса стане більш щільною і прозорою. Необхідно постійно стежити за цим і зупинити процес, коли яблучний конфітюр досягне відповідного стану. Перед самим закінченням варіння всипати в суміш корицю і перемішати ложкою.

7. КРОК 7

   

   Поки конфітюр ще гарячий, відразу починаємо розливати його по стерилізованим банкам. Банки, як і кришки, потрібно проварити в окропі більше 10 хвилин. Зберігайте скільки завгодно та насолоджуйтесь! Про способи стерилізації банок читайте в окремій статті. У кінці цього рецепту є посилання.

8. КРОК 8

   

   Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

22.09.2023

4.9

Приготувала яблучний конфітюр на зиму, щоб використовувати його як начинку для солодких пирогів. Я взяла 1,5 кг яблук, 750 г цукру, корицю в конфітюр не додавала. Яблука почистила (їх вага без шкірки і серцевини зменшилася до кілограма), натерла на крупній тертці, засипала цукром і залишила на 10 хвилин. Коли виділився сік, кладу яблука разом з соком в каструлю. Варили близько 40 хвилин, постійно помішуючи, поки конфітюр не став щільним. Воно вийшло густим, солодким і гарного бурштинового кольору. Під час варіння яблука стали прозорими. Коли я закрила банки, конфітюру залишилося трохи, ми його з задоволенням з'їли! Дуже дякую за рецепт!

КіраМир

22.09.2023

4.8

Дуже люблю яблучне варення! дякую за рецепт!

Павло ПОЛІЩУК

22.09.2023

4.9

Сьогодні моя дружина попросила мене зробити яблучний конфітюр (а я його НІКОЛИ не робив). Дякую за рецепт. Зробив.

Тата

22.09.2023

4.8

Смачно))) просто. Дивовижний !