Сирне печиво вушка з цукром

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти сирне печиво з цукром? Відміряйте інгредієнти, необхідні для приготування тіста. Вони повинні бути холодними, це важливо. Сир беріть м’який, щоб тісто було більш однорідним.

2. КРОК 2

   

   Борошно змішати з розпушувачем, просіяти. Це збагатить борошно киснем, і печиво під час випічки добре підніметься.

3. КРОК 3

   

   З'єднати сир з яйцем і сіллю. Для цього зручно використовувати заглибний блендер.

4. КРОК 4

   

   Отримана маса повинна бути однорідною, без грудочок, пастоподібної форми. Тоді печиво вийде більш ніжним.

5. КРОК 5

   

   Холодне вершкове масло з’єднати з просіяним борошном з розпушувачем. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені.

6. КРОК 6

   

   Борошно і масло подрібніть блендером до отримання розсипчастої масляної крихти. Для цього можна використовувати кухонний комбайн або просто подрібнити все руками. В останньому випадку робити це потрібно швидко, щоб масло не розтануло від тепла рук.

7. КРОК 7

   

   В одній ємності з’єднати сирну масу і масляну крихту.

8. КРОК 8

   

   Спочатку перемішати ложкою.

9. КРОК 9

   

   Потім руками швидко замісити тісто. Довго не місити тісто. Оскільки процес займає більше часу, масло, яке тане від тепла ваших рук, погіршить консистенцію тіста, що зробить печиво менш листковим і жорстким. Готове тісто загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 1 годину.

10. КРОК 10

    

    Для посипання цукром можна використовувати спеції на свій смак. Замість пікантного смаку і аромату можна зробити ванільним, додавши в цукор ванільний цукор.

11. КРОК 11

    

    У тарілці з обідком змішайте цукор і спеції, перемішайте.

12. КРОК 12

    

    Охолоджене тісто розділіть на 2 частини. Одну частину знову прибрати в холодильник, іншу розкачати на злегка присипаному борошном столі в пласт товщиною не більше 3 мм. Не присипайте стіл занадто сильно борошном, інакше борошно не прилипне до тіста. За допомогою склянки або спеціальної виїмки виріжте з тіста кружечки діаметром 8-9 см.

13. КРОК 13

    

    Кожен гурток занурити в цукрову суміш.

14. КРОК 14

    

    Потім складіть коло навпіл цукровою стороною всередину. Отриманий півколо знову занурте в цукрову суміш.

15. КРОК 15

    

    Знову складіть тісто навпіл так, щоб посипана сторона була всередині. Отриманий трикутник знову викласти на цукор, злегка придавивши.

16. КРОК 16

    

    Таким чином сформувати все печиво. Викладіть його на деко, застелене пергаментом, цукровою стороною вгору. Обрізки тіста з’єднати, трохи остудити і також вирізати печиво. У цій пропорції виходить 28-30 печива.

17. КРОК 17

    

    Випікати сирні вушка в розігрітій до 190С духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки. При цьому орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки і в залежності від цього регулюйте режим випічки.

18. КРОК 18

    

    Готове сирне печиво остудіть і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аркадій і Світлана

18.10.2023

4.6

Автор – господиня та розумниця. Ці сирні «вушка» ще називають гусячими лапками.

Наталія М

18.10.2023

5

У нашій родині всі люблять сирну випічку, а тим більше сирне печиво з цукром) Мене найбільше цікавить сам процес! Хоча я не хотіла місити дві частини тіста окремо. Я трохи спростила цей момент і збила всі інгредієнти в блендері, в тому числі і м'яке масло. А потім я додала борошно і замісила тісто. Все це робила ввечері, щоб рано вранці спекти своє улюблене печиво) При цьому тісто добре охололо в холодильнику. Для начинки я змішала цукор, ванільний цукор і корицю. Дуже ароматна суміш! Тісто вийшло еластичним і податливим

Наташа

18.10.2023

4.9

Я дуже люблю це печиво. Приготувати будь-який сир з магазину дуже просто, можна навіть домашній. борошно вищого сорту та свіжі яйця. Так от, у кожної господині вдома є цукор. Тісто потрібно залишити в холодильнику на годину

мулат

18.10.2023

5

Хрустке печиво моєї родини. Будь-яка секунда, швидко дешево зручно

Вероніка

18.10.2023

4.6

Дуже смачно і просто. І звичайно діти із задоволенням їдять...

Олена

18.10.2023

5

Дякую за рецепт. Я зробила подвійну порцію. Все вийшло. Смачного!