砂糖入りカードクッキーの耳
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間 15 分ステップ 1
カッテージチーズクッキーを砂糖で焼く方法は？生地を作るのに必要な材料を計量します。彼らは寒いに違いありません、これは重要です。生地がより均一になるように、柔らかいカッテージチーズを使用します。
ステップ 2
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかけます。こうすることで小麦粉に酸素が豊富になり、焼いている間にクッキーがよく膨らみます。
ステップ 3
カッテージチーズを卵、塩と混ぜ合わせます。これには浸漬ブレンダーを使用すると便利です。
ステップ 4
得られた塊は均質で、塊がなく、ペースト状である必要があります。そうすれば、クッキーはより柔らかくなります。
ステップ 5
冷たいバターとふるった小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。小麦粉が私よりも多かれ少なかれ必要になる場合があることに注意してください。
ステップ 6
小麦粉とバターをブレンダーで粉々になるまで粉砕します。フードプロセッサーを使用することも、手ですべてを粉砕することもできます。後者の場合、バターが手の熱で溶けないように、素早く行う必要があります。
ステップ 7
1つの容器でカードマスとバタークラムを混ぜ合わせます。
ステップ 8
まずはスプーンでかき混ぜます。
ステップ 9
次に生地を手で手早くこねます。生地を長時間こねないでください。プロセスに時間がかかると、手の温かさでバターが溶けて生地の粘稠度が悪くなり、クッキーがサクサクせず、硬くなります。完成した生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間冷やします。
ステップ 10
好みに応じて、砂糖をまぶすのにスパイスを使用できます。スパイシーな味と香りの代わりに、砂糖にバニラシュガーを加えてバニラにすることもできます。
ステップ 11
縁付き皿に砂糖とスパイスを入れて混ぜます。
ステップ 12
冷ました生地を２つに分けます。 1つの部分を冷蔵庫に戻し、もう1つの部分を軽く打ち粉をした台の上で厚さ3 mm以下の層に丸めます。テーブルに小麦粉をふりすぎないでください。そうしないと、小麦粉が生地にくっつきません。ガラスまたは特別なノッチを使用して、生地から直径8〜9 cmの円を切り取ります。
ステップ 13
それぞれの円を砂糖混合物に浸します。
ステップ 14
次に、砂糖の面を内側にして円を半分に折ります。得られた半円を再び砂糖混合物に浸します。
ステップ 15
ふりかけた面が内側になるように生地をさらに半分に折ります。出来上がった三角形を再び砂糖の上に置き、軽く押します。
ステップ 16
この方法ですべての Cookie を作成します。クッキングシートを敷いた天板に砂糖の面を上にして置きます。生地の切れ端を混ぜ合わせ、少し冷まし、クッキーも型抜きします。この割合で 28 ～ 30 個のクッキーが得られます。
ステップ 17
豆腐の耳を190℃に予熱したオーブンできつね色になるまで20〜25分間焼きます。同時に、オーブンの動作特性に応じて、ベーキングモードを調整してください。
ステップ 18
完成したカッテージチーズクッキーを冷ましてお召し上がりください。食欲旺盛！
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