Страви з кардамоном - 57 покрокових рецептів приготування

Ця спеція має злегка гострий смак і трохи нагадує лимон. Рецепти кардамону стверджують, що він чудово поєднується практично з усіма стравами. У кулінарії як приправу використовують свіжу і сушену зелень кардамону, а також насіння цієї рослини, свіжу і сушену зелень, насіння рослин. Якщо готувати вдома, то цю спецію можна використовувати в супах, стравах з рису і картоплі. Зерна кардамону надають овочевим стравам яскравий неповторний аромат і пікантний смак. Рецепти з кардамоном в поєднанні з іншими спеціями використовують для приготування м'ясних страв. Кардамон з цибулею і часником також чудово підходить до страв з птиці. Ця спеція покращує смак ковбас. У поєднанні з різними спеціями кардамон є відмінним ароматизатором для риби і морепродуктів. Кардамон часто використовується в десертах, для додання смаку молочним пудингам і сирним намазкам. Найширша сфера застосування цієї спеції - виробництво кондитерських виробів. Кардамон додають в тісто для печива, пряників, тістечок, тортів, тортів та іншої випічки. Кардамон і кава є незамінними продуктами для приготування начинок для кондитерських виробів. Кардамон використовується для додання благородного аромату різним безалкогольним напоям. У ряді країн ця спеція використовується для виробництва пива. Кардамон усуває запах алкоголю, тому його використовують у виробництві алкогольної продукції. На Сході п'ють чай з такою спецією, як кардамон. Також його додають в пунші і різні види вина.