Різдвяний пиріг з мандаринами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати мандариновий пиріг в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вони повинні бути кімнатної температури. Вершкове масло заздалегідь вийміть, щоб воно стало м'яким. Перелік спецій можна змінювати, як і їх кількість. Додати за смаком.

2. КРОК 2

   

   Борошно з’єднати зі спеціями і розпушувачем. Просійте суху суміш в зручну широку ємність. Борошно збагатиться киснем, а пиріг стане більш підйомним і пухким.

3. КРОК 3

   

   М'яке масло з'єднати з цукром.

4. КРОК 4

   

   Міксером збити масло і цукор до утворення пишної однорідної маси.

5. КРОК 5

   

   Додайте згущене молоко. Добре збийте, щоб згущене молоко рівномірно з’єдналося з масляно-цукровою сумішшю.

6. КРОК 6

   

   В отриману суміш по одному вбийте яйця, добре збиваючи після кожного.

7. КРОК 7

   

   Додати в тісто цедру лимона і апельсина і перемішати. Замість апельсина можна використовувати цедру мандарина.

8. КРОК 8

   

   Додати борошно, просіяне з розпушувачем, і спеції. Ретельно перемішайте, поки не зникнуть борошняні грудочки. На цьому етапі можна перемішувати тісто ложкою або міксером на низькій швидкості.

9. КРОК 9

   

   Тісто виходить однорідним і густим.

10. КРОК 10

    

    Мандарини помити, очистити від шкірки і розділити на часточки. По можливості видаліть білі прожилки з шматочків.

11. КРОК 11

    

    Додайте в тісто скибочки мандарина, добре перемішайте.

12. КРОК 12

    

    Змастіть дно і боки форми для запікання вершковим маслом. Помістіть тісто у форму і розрівняйте верх ложкою або лопаткою.

13. КРОК 13

    

    Випікайте пиріг у розігрітій до 170С духовці 50-55 хвилин. Час запікання буде залежати від характеристик роботи духовки. Перевірте готовність пирога дерев'яною шпажкою. З середини коржа він повинен вийти сухим, без слідів тіста. Якщо верх добре підрум'янився, але всередині пиріг ще не пропікся, накрийте деко шаром фольги. Готовий пиріг трохи обсушити і вийняти з форми.

14. КРОК 14

    

    Для прикраси капкейка можна приготувати глазур.

15. КРОК 15

    

    Збийте білки виделкою до однорідності.

16. КРОК 16

    

    Додати цукрову пудру і злегка перемішати.

17. КРОК 17

    

    Додавайте по кілька крапель лимонного соку, одночасно розтираючи масу і домагаючись потрібної консистенції глазурі. Якщо глазур занадто густа, додайте ще лимонного соку. Якщо, навпаки, трохи рідко, додайте цукрову пудру. Глазур повинна бути в міру густою і в міру рідкою, щоб її було зручно наносити на капкейк.

18. КРОК 18

    

    Повністю остиглий торт покрийте глазур'ю. Дайте глазурі трохи підсохнути.

19. КРОК 19

    

    За бажанням можна додатково прикрасити верх випічки різною посипкою для посилення святкового настрою. Робіть це до тих пір, поки глазур повністю не застигне.

20. КРОК 20

    

    Розріжте різдвяний пиріг на шматочки і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

СИНЬООКИЙ

25.12.2023

4.5

Я дуже люблю таку випічку, люблю цитрусову складову. Капкейк дуже яскравий, насичений на смак. Я теж робила схожі з шматочками апельсина або мандаринів, додавала родзинки і навіть моркву, але я їх не робила з одним соком. Треба спробувати! Дякую, що опублікували рецепт, навіть без покрокової інструкції - текст написаний дуже зрозуміло і повно, збережу в КК, завжди буде користуватися попитом. Фото ніжне і кекс такий смачний в розрізі, піду чаю налью

Наталя

25.12.2023

4.7

Я зареєструвалася на сайті спеціально, щоб залишити відгук про цей кекс. Поєднання інгредієнтів дарує неймовірний смак, в міру насичений, з цитрусовими нотками, мандарини додають пікантності, загалом все вийшло ідеально! Дуже дякую за рецепт! Таких смачних капкейків я ще не пробувала)) Ну і звичайно додам фото як це вийшло! Я спростила прикраси і була в повному захваті від смаку!