Gâteau de Noël aux mandarines au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau à la mandarine au four ? Mesurez les ingrédients requis. Ils doivent être à température ambiante. Retirez le beurre au préalable pour qu'il devienne mou. La liste des épices peut être modifiée, ainsi que leur quantité. Ajouter au goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger la farine avec les épices et la levure chimique. Tamisez le mélange sec dans un récipient large et pratique. La farine sera enrichie en oxygène et le gâteau sera plus liftant et moelleux.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez le beurre ramolli avec le sucre.

4. ÉTAPE 4

   

   A l'aide d'un batteur, battre le beurre et le sucre jusqu'à formation d'une masse mousseuse et homogène.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le lait concentré. Bien battre pour que le lait concentré soit uniformément mélangé au mélange beurre-sucre.

6. ÉTAPE 6

   

   Battez les œufs dans le mélange obtenu, un à la fois, en battant bien après chacun.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le zeste de citron et d'orange à la pâte et remuez. Vous pouvez utiliser du zeste de mandarine à la place de l'orange.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et les épices. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que les grumeaux de farine disparaissent. A ce stade, vous pouvez mélanger la pâte avec une cuillère ou un mixeur à basse vitesse.

9. ÉTAPE 9

   

   La pâte s'avère homogène et épaisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez les mandarines, épluchez-les et divisez-les en tranches. Si possible, retirez les veines blanches des tranches.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter les tranches de mandarine à la pâte, bien mélanger.

12. ÉTAPE 12

    

    Beurrer le fond et les côtés du plat allant au four. Placer la pâte dans le moule et lisser le dessus avec une cuillère ou une spatule.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 170°C pendant 50 à 55 minutes. Le temps de cuisson dépendra des caractéristiques de fonctionnement du four. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une brochette en bois. Il doit ressortir sec du milieu du gâteau, sans aucune trace de pâte. Si le dessus est bien doré mais que l'intérieur du gâteau n'est pas encore cuit, recouvrez le moule d'une couche de papier d'aluminium. Égouttez un peu le gâteau fini et retirez-le du moule.

14. ÉTAPE 14

    

    Vous pouvez préparer un glaçage pour décorer le cupcake.

15. ÉTAPE 15

    

    Battre les blancs à la fourchette jusqu'à consistance lisse.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajouter le sucre en poudre et mélanger légèrement.

17. ÉTAPE 17

    

    Ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la fois, tout en frottant la masse et en obtenant la consistance souhaitée du glaçage. Si le glaçage est trop épais, ajoutez du jus de citron. Si au contraire c'est un peu liquide, ajoutez du sucre en poudre. Le glaçage doit être modérément épais et modérément fluide pour pouvoir être facilement appliqué sur le cupcake.

18. ÉTAPE 18

    

    Couvrir le gâteau complètement refroidi de glaçage. Laissez sécher un peu le glaçage.

19. ÉTAPE 19

    

    Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer le dessus des produits de boulangerie avec diverses pépites pour rehausser l'ambiance festive. Faites cela jusqu'à ce que le glaçage soit complètement durci.

20. ÉTAPE 20

    

    Coupez le gâteau de Noël en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AUX YEUX BLEUS

25.12.2023

4.5

J'aime beaucoup ce genre de pâtisserie, j'adore la composante agrumes. Le cupcake est très brillant, riche en goût. J’en ai aussi fait des similaires avec des morceaux d’orange ou de mandarines, des raisins secs ajoutés et même des carottes, mais je ne les ai pas préparés uniquement avec du jus. Il faut essayer ! Merci d'avoir publié la recette, même sans instructions étape par étape - le texte est écrit très clairement et complètement, je le sauvegarderai en KK, il sera toujours demandé. La photo est tendre et le cupcake est tellement délicieux en coupe, je vais aller me servir du thé

Nathalie

25.12.2023

4.7

Je me suis inscrit sur le site spécifiquement pour laisser un avis sur ce cupcake. La combinaison d'ingrédients donne un goût incroyable, moyennement saturé, avec des notes d'agrumes, les mandarines ajoutent du piquant, en général, tout s'est avéré parfait ! Merci beaucoup pour la recette! Je n'ai jamais essayé de cupcakes aussi délicieux auparavant)) Et bien sûr, j'ajouterai une photo du résultat ! J'ai simplifié les décorations et j'ai été absolument ravie du goût !