Cupcake de Noël pour le Nouvel An - 11 recettes de cuisine

La définition de gâteau de Noël peut essentiellement couvrir toute pâtisserie sucrée décorée de manière festive et exprimée dans l'esprit de l'une des principales fêtes de l'année. Autrement dit, il n’existe pas de recette fixe pour un gâteau de Noël préparé à partir de produits strictement définis. Pour aromatiser cela, vous pouvez utiliser de la cannelle, du miel, du zeste de n'importe quel agrume, du cacao, de la vanille, du rhum, du cognac, du poivre noir et d'autres herbes ou épices.

Comme garniture, vous pouvez prendre : des fruits confits de différentes couleurs (pour le rendre plus brillant et plus amusant), des fruits secs, des noix, des baies/fruits frais. Plus la garniture est riche, plus le cupcake lui-même sera de Noël. Il est généralement saupoudré/arrosé de sucre en poudre ou de glaçage blanc, c'est-à-dire quelque chose qui ressemble à de la neige. Ce sera authentique)

L'Angleterre est considérée comme le berceau du gâteau de Noël. C'est-à-dire que sa version traditionnelle et classique est préparée selon une recette anglaise. Il est élaboré avec vieillissement, c'est-à-dire qu'il faut plusieurs semaines, parfois jusqu'à deux mois, pour le cuire. Le gâteau doit mûrir, mûrir et devenir saturé de saveurs et d'arômes. Dans une version complexe, il faut l'alimenter de temps en temps en ajoutant certains composants. Et d'une manière plus simple : conservez-le simplement dans un endroit frais jusqu'à ce qu'il soit consommé. Il convient d'ajouter que l'endroit où le cupcake est conservé est rempli d'odeurs si enchanteresses que cela crée également une atmosphère de Noël))

Les fruits secs sont généralement trempés dans du rhum ou du cognac un jour avant utilisation. Les noix (il est préférable d'en prendre un mélange de différentes) sont séchées au four ou dans une poêle sèche. Ensuite, tout est coupé en petits morceaux et mélangé, évacuant l'excès de liquide. Mélangez la farine, le sucre, le beurre, les œufs, le miel et les épices pour obtenir une pâte moyennement épaisse. Les deux mélanges, pâte et garniture, sont mélangés. Si tout est fait correctement, la garniture doit être dans la pâte, et non l'inverse.

Étant donné que l'abondance d'ingrédients supplémentaires rend le gâteau lourd, il doit être cuit longtemps, mais pas brûlé. Cela signifie que le four traditionnel à 180 °C n'est pas une option : il doit être cuit à 150 °C pendant une heure ou deux. Utilisez ensuite tous les moyens possibles pour le protéger des brûlures et enfournez à 130°C pour que le milieu soit également cuit. Cela peut prendre jusqu'à trois heures.

Une fois le gâteau fini bien refroidi, il est trempé dans de l'alcool, enveloppé dans du papier d'aluminium et conservé dans un endroit frais jusqu'à Noël. Au cours du vieillissement, l'alcool s'évaporera, mais l'arôme restera.