Капкейки, кекси, кекси - 440 покрокових рецептів приготування

Домашні мафіни, мафіни, кекси стануть відмінною альтернативою магазинним, адже вони зроблені з любов'ю з найкращих інгредієнтів. При цьому вони набагато смачніше, корисніше і дешевше магазинних, а на їх приготування йде мінімум часу.

Капкейки, кекси, кекси

Сьогодні практично у кожної досвідченої господині є рецепти мафінів і капкейків, але не всі знають, що ховається за новомодними назвами. Якщо з кексом все більш-менш зрозуміло, то в іншому потрібно розібратися. Капкейк - це французький десерт, який готується в гофрованих формочках. У ньому міститься вершкове печиво, а смак нагадує звичайне печиво. Цей вид випічки має більш пористу консистенцію і пухкість. Для аромату можна додати родзинки, курагу, фрукти, горіхи, шматочки шоколаду, какао, каву, ванілін, корицю. Англійські мафіни менш солодкі і плоскі, тісто для них не збивається, але завдяки соді і розпушувачу воно пористе. Існують способи їх приготування солоними, з м’ясною, сирною, грибною начинкою. Капкейки - це американський десерт, що нагадує невелике тістечко. Їх прикрашають кремом на основі масла, білка або сиру, поливають шоколадною глазур'ю.