Бананові кекси

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти бананові мафіни в духовці? Підготуйте необхідні продукти. Банани краще брати стиглі, з темною шкіркою і плямами. Вони більш ароматні і м'які. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно добре розм'якшилося. Обов'язково додайте дрібку солі - це підкреслить і розкриє смак випічки. Досить невеликої щіпки ваніліну - це дуже сильний ароматизатор. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

2. КРОК 2

   

   У миску помістіть м’яке масло і цукор. Збийте масло і цукор міксером до пишної маси.

3. КРОК 3

   

   Додайте яйця по одному.

4. КРОК 4

   

   Після кожного яйця силіконовою лопаткою розмішайте суміш до однорідності. У вас повинна вийти гладка і досить рідка маса.

5. КРОК 5

   

   Банани очистіть і натріть на тертці. Раджу робити це безпосередньо перед додаванням в тісто, так як банани починають темніти. Можна розім’яти виделкою, але за допомогою терки вийде більш однорідна маса. Подрібнювати банани занурювальним блендером не рекомендую — вони стануть непривабливою сірою масою, що зробить випічку не дуже красивою. Крім того, великі шматочки бананів виглядають красивіше в розрізаному вигляді.

6. КРОК 6

   

   Додати в тісто терті банани. Перемішати.

7. КРОК 7

   

   Просіяти борошно в масляну суміш. Просійте туди розпушувач. Додайте щіпку солі і ваніль.

8. КРОК 8

   

   Перемішуємо тісто лопаткою до однорідності.

9. КРОК 9

   

   Візьміть форму для мафінів. У мене силіконова форма, змащувати її не потрібно. Ще я взяла паперові підкладки для капкейків - так буде легше витягувати випічку. За допомогою ложки викладіть тісто у форми, заповнюючи їх приблизно на 2/3. У міру випікання мафіни збільшаться в розмірі.

10. КРОК 10

    

    З цієї кількості продуктів у мене вийшло 12 мафінів розміром 7*4 см. Для міцності я поставила формочки з кексами на деко.

11. КРОК 11

    

    Випікайте мафіни в духовці, розігрітій до 180°С, режим «верх-низ» близько 25 хвилин. Точний час і температура залежать від вашої духовки. Про особливості роботи духовок можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Орієнтуйтеся на колір випічки – вона повинна стати золотистою. Готові мафіни остудіть і вийміть з формочок. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

eeloo4kaa

27.10.2023

5

Я дуже люблю кекси. Я часто печу і пробую різні рецепти. Дякую автору за нову ідею. А для тих, хто любить шоколад, хочу запропонувати рецепт шоколадних мафінів.

Кат

27.10.2023

4.8

Чудовий і простий рецепт, дякую Автору! Для тіста я використовувала дуже перестиглі банани. Чудовий десерт до чаю! Мафіни виходять в міру вологі і дуже смачні! Я їх вже двічі пекла і ще буду пекти.

Наталія М

27.10.2023

4.9

У мене залишилося два перестиглих банана, довелося їх рятувати). На сайті знайшла відповідний рецепт бананових мафінів. Кількість інгредієнтів не змінювала. Банани натерла на крупній тертці. Це дійсно краще, ніж перетворювати їх на пюре. Я двічі просіяла борошно разом з розпушувачем. Тісто вийшло досить густе, з ложки падали грудочки. У мене теж вийшло 12 мафінів. Мені дуже подобаються паперові вкладиші, в них випічка виглядає акуратно і не потрібно мити деко. Мої мафіни випікалися 30 хвилин при 180°С. Вони гарно підрум'янилися і піднялися! Тісто виходить соковите, але не дуже вологе. Він пористий, м'який і не темний! Мафіни так пахнуть бананами! Смачного! Дякую за рецепт!

Марина Конфетка

27.10.2023

4.6

Рецепт дуже допомагає. Купила кексницю і тепер буду пекти цю насолоду. Дуже дякую!

Марія

27.10.2023

4.8

Приготувала пиріг за цим рецептом, тому що... Формочок для мафінів немає) вийшло чудово! Я просто додала 50 грамів цукру і 280 грамів борошна. Вийшов солодкий, м’який, пухкий пиріг! Дуже дякую за рецепт!

valeriya131415

27.10.2023

4.6

Якби можна було, я б тебе поцілувала!!! Бананові кекси виходять дуже смачними.

ксеніябаталов

27.10.2023

4.6

Швидко та просто)) ідеально підходить для збереження 🍌 бананів. Я додала менше цукру, тому що банани були переспілі. Дякую за рецепт☺️