Банановые маффины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь банановые маффины в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Бананы лучше возьмите спелые, с темной кожей и пятнышками. Они более ароматные и мягкие. Масло выньте из холодильника заранее, чтобы оно хорошо размягчилось. Обязательно положите щепотку соли - она подчеркнет и раскроет вкус выпечки. Ванилина достаточно маленькой щепотки - это очень сильный ароматизатор.Заранее включите духовку на 180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   В миску положите мягкое масло и сахар. Взбейте масло с сахаром миксером до пышной светлой массы.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте по одному яйца.

4. ШАГ 4

   

   После каждого яйца размешивайте массу до однородности при помощи силиконовой лопатки. Должна получиться гладкая и довольно жидкая масса.

5. ШАГ 5

   

   Бананы очистите от кожуры и натрите на терке. Советую делать это непосредственно перед добавлением в тесто, так как бананы начинают темнеть. Можно размять их вилкой, но на терке получится более однородная масса. Не рекомендую измельчать бананы погружным блендером - они станут непривлекательной серой массой, что сделает выпечку не очень красивой. Плюс, крупные кусочки бананов красивее смотрятся в разрезе.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте натертые бананы в тесто. Перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Просейте в масляную смесь муку. Туда же просейте разрыхлитель. Добавьте щепотку соли и ванилин.

8. ШАГ 8

   

   Перемешайте тесто лопаткой до однородности.

9. ШАГ 9

   

   Возьмите форму для выпечки маффинов. У меня силиконовая форма, ее смазывать не нужно. Я еще взяла бумажные вкладыши для кексов - так выпечку будет удобнее доставать. При помощи ложки разложите тесто по формам, заполняя их примерно на 2/3 высоты. Маффины при выпечке увеличатся в размере.

10. ШАГ 10

    

    Из данного количества продуктов у меня получилось 12 маффинов размером 7*4 см. Для прочности я поставила формы с маффинами на противень.

11. ШАГ 11

    

    Выпекайте маффины в духовке, заранее разогретой до 180°С, режим верх-низ, около 25 минут. Точное время и температура зависят от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.Ориентируйтесь на цвет выпечки - они должна стать золотистыми. Готовые маффины остудите и выньте из формочек.Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

eeloo4kаa

27.10.2023

5

Очень люблю маффины. Пеку часто и пробую разные рецепты. Автору спасибо за новую идею. А те, кто любят шоколад, хочу предложить вот такой рецепт шоколадных маффинов.

Kat

27.10.2023

4.8

Отличный и простой рецепт, спасибо Автору! Использовала для теста очень переспелые бананы. Отличный десерт к чаю получается! Маффины в меру влажные, очень вкусные! Выпекала их уже дважды, буду печь ещё.

НатаLия M

27.10.2023

4.9

У меня осталось два переспевших банана, надо было спасать). На сайте нашла подходящий рецепт банановых маффинов. Количество ингридиентов не меняла. Бананы натерла на крупной тёрке. Так действительно лучше, чем превращать их в пюре. Муку просеяла два раза вместе с разрыхлителем. Тесто получилось довольно густым, с ложки падало комочками. У меня тоже получилось 12 маффинов. Бумажные вкладыши я очень люблю, так и выпечка смотрится аккуратно и форму мыть не надо. Выпекались мои маффины 30 минут при 180°С. Они хорошо подрумянились, поднялись! Тесто сочное, но не слишком влажное. Оно пористое, мягкое и не темное! Маффины так ярко пахнут бананами! Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Марина Конфетка

27.10.2023

4.6

Рецепт очень кстати. Купила кексницу и теперь буду печь эту прелесть. Спасибо большое!

Мария

27.10.2023

4.8

Я по этому рецепту сделала пирог, т.к. формочек для маффинов нет) получилось шикарно! Сахара я только добавила 50 гр, муки 280. Получился сладкий, мягкий, пышный пирог ! Спасибо огромное за рецепт!

valeriya131415

27.10.2023

4.6

Если бы можно было,я бы Вас расцеловала!!! Банановые маффины - очень вкусно.

kseniabatalov

27.10.2023

4.6

Быстро и легко)) идеально чтобы спасти 🍌 бананы. Добавила меньше сахара тк бананы были переспелыми. Спасибо за рецепт ☺️