Пышный кекс на кефире в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пышный кекс на кефире в духовке? Возьмите все необходимые ингредиенты. Сразу включите разогреваться духовку на 180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   Вбейте в глубокую миску яйца. Добавьте сахар, ванильный сахар и взбейте массу до бела с помощью миксера. Яйца перед использованием помойте с содой под проточной водой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.

3. ШАГ 3

   

   Влейте в миску растительное масло.

4. ШАГ 4

   

   Следом налейте кефир. Все перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Муку с разрыхлителем просейте через сито или с помощью специальной кружки. Это насытит ее кислородом и сделает выпечку более воздушной. Всыпьте частями муку в миску. Тесто должно получиться не сильно плотным, но и не жидким. Немного гуще, чем на оладьи. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано.

6. ШАГ 6

   

   Все перемешайте. Удобно это делать венчиком.

7. ШАГ 7

   

   Вылейте тесто в форму смазанную растительным маслом и посыпанную мукой. Выпекайте кекс при 180 градусах около 50 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки.

8. ШАГ 8

   

   Проверьте обязательно готовность кекса длиной сухой лучинкой, если она выходит из теста сухой, значит выпечка готова. Дайте кексу остыть в форме.

9. ШАГ 9

   

   Вот такой кекс в силиконовой форме у нас получился. Можете украсить его по своему усмотрению, например, просто посыпать сахарной пудрой.

10. ШАГ 10

    

    Но я приготовила глазурь. Для этого нагрела сливки, добавила шоколад в каплях и хорошо все перемешала. Дала остыть и полила сверху.

11. ШАГ 11

    

    Вот такой он получился

12. ШАГ 12

    

    Нарежьте нежный, пышный кекс на порционные кусочки и подавайте его к горячему, ароматному кофе, чаю или какао. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алена

10.09.2023

4.5

Испечь кекс на кефире по этому рецепту меня вдохновила Наталия, за что ей большое спасибо, и, конечно, огромное спасибо автору рецепта. Никогда раньше не пекла такой большой кекс, всегда ограничивалась в рецепте одним стаканом кефира. А тут оказалось, что у меня кефира немного больше. Вот и пригодился калькулятор, чтобы пересчитать количество ингредиентов под имеющихся в наличии. Прочитала все отзывы, есть и негативные. Готовила, честно говоря с опаской. немного адаптировала под свой вкус и опыт количество растительного масла, взяла меньше почти вполовину, добавила корицы, калькулятор предложил 3,6 яйца под моё количество продуктов, я не стала округлять до 4-х, оставила три штуки. Украшать ничем не планировала, потому что не знала, получится или не очень. В другой раз обязательно или глазурью шоколадной полью или апельсиновую пропитку сделаю.Подводя итоги, скажу, выпекался мой кекс в духовке из 3-х стаканов муки ровно 30 минут при температуре 180 градусов, получился очень высокий, 8 сантиметров, практически до бортиков формы. Пропекся отлично, не осел, структура пышная,пористая, мягкая, воздушная. Думаю, что хозяюшки, которые написали негативные отзывы что-то не так сделали. Рецепт очень простой, из доступных продуктов, и очень вкусный. На компанию для чаепития самое то.Перефразируя незабвенного Михаила Афанасьевича, скажу: "Не читайте за обедом негативных отзывов!" Готовьте с удовольствием! Отличный пышный кекс!

Татьяна

10.09.2023

4.8

Кекс получился отличный, пышный - что надо! Поднялся очень хорошо, выглядит тоже просто прекрасно. Я еще добавила грецкие орехи в тесто. Правда на вкус ещё не пробовала, но чувствую и понимаю, что будет очень вкусно! Спасибо большое за этот рецепт выпечки!!!

НатаLия M

10.09.2023

4.8

Искала рецепт большого супер пышного кекса на кефире к чаю и нашла вот этот, заинтересовало большое количество отзывов. Решила проверить, что же у меня получится. Самое главное, он действительно большой, что немаловажно для дружеского чаепития. Вместо кефира у меня в холодильнике застоялась простокваша из домашнего коровьего молока. Все делала по инструкции, только разрыхлителя положила 20 г. Форма у меня большая, разъемная и круглая. Думала, что кекс получится не высоким, но нет, он хорошо поднялся, даже верхушка треснула. Кекс получился большой, высокий, всем хватило) Внутри он влажный, но при этом не клеклый, а пористый и воздушный. Очень пышный! Не смотря на то, что в тесте нет вкусовых добавок кроме ванильного сахара, кекс очень вкусный и сочный. Сначала не хотела ничем украшать, но потом залила шоколадной глазурью, правда по другому рецепту) Очень удачный рецепт, буду печь еще!

Виктория

10.09.2023

4.8

Благодарю автора: очень удачный рецепт воздушного кекса на кефире. Мои съедают его за полдня. Сегодня пеку четвёртый раз. Я добавляю орехи, изюм и ягоды.

наталья кокорина

10.09.2023

4.5

Испекла маленькие кексики, вышло 16 штук Все отлично 👍 пропекается, кексы лёгкие получились. Спасибо автору рецепта Пышный кекс на кефире в духовке.

Юлия

10.09.2023

4.8

Esenija, какой красивый, пышный кекс ! Доступные ингредиенты, простой, хороший рецепт.

Татьяна

10.09.2023

4.8

Кекс большой и очень красиво выглядит....а как аппетитно! И главное как МНОГО...Спасибо за хороший рецепт!