Gâteau au kéfir luxuriant au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un cupcake luxuriant au kéfir au four ? Prenez tous les ingrédients nécessaires. Allumez immédiatement le four pour préchauffer à 180 degrés.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol profond. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit blanc à l'aide d'un batteur. Avant utilisation, lavez les œufs avec du bicarbonate de soude sous l'eau courante, car des bactéries nocives peuvent se trouver à leur surface.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile végétale dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, versez le kéfir. Mélangez le tout.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine et la levure chimique au tamis ou à l'aide d'une tasse spéciale. Cela le saturera d'oxygène et rendra les produits de boulangerie plus aérés. Versez la farine dans le bol en plusieurs parties. La pâte ne doit pas être très dense, mais pas non plus liquide. Un peu plus épais que les crêpes. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine qu'indiqué.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez le tout. Il est pratique de le faire avec un fouet.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la pâte dans un moule graissé d'huile végétale et saupoudré de farine. Cuire le gâteau à 180 degrés pendant environ 50 minutes. Les temps sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four.

8. ÉTAPE 8

   

   Assurez-vous de vérifier l'état de préparation du gâteau avec un long éclat sec ; si la pâte sort sèche, la cuisson est prête. Laissez le gâteau refroidir dans le moule.

9. ÉTAPE 9

   

   C'est le cupcake que nous avons obtenu dans un moule en silicone. Vous pouvez le décorer à votre guise, par exemple en le saupoudrant simplement de sucre en poudre.

10. ÉTAPE 10

    

    Mais j'ai fait le glaçage. Pour ce faire, j'ai fait chauffer la crème, ajouté des gouttes de chocolat et bien mélangé le tout. Laissez refroidir et versez dessus.

11. ÉTAPE 11

    

    Voilà comment ça s'est passé

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez le gâteau tendre et moelleux en portions et servez-le avec du café, du thé ou du cacao chaud et aromatique. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

10.09.2023

4.5

Natalia m'a inspiré pour faire un cupcake au kéfir selon cette recette, pour laquelle je la remercie beaucoup et, bien sûr, un grand merci à l'auteur de la recette. Je n’ai jamais fait un gâteau aussi gros auparavant ; J'ai toujours limité la recette à un verre de kéfir. Et puis il s'est avéré que j'avais un peu plus de kéfir. La calculatrice s’est donc avérée utile pour recalculer la quantité d’ingrédients disponibles. J'ai lu toutes les critiques, il y en a aussi des négatives. Pour être honnête, je l'ai préparé avec appréhension. J'ai légèrement adapté la quantité d'huile végétale à mon goût et à mon expérience, j'en ai pris presque la moitié, j'ai ajouté de la cannelle, le calculateur m'a suggéré 3,6 œufs pour ma quantité de nourriture, je n'ai pas arrondi à 4, j'ai laissé trois morceaux. Je n’avais pas prévu de le décorer avec quoi que ce soit, car je ne savais pas si ça marcherait ou non. La prochaine fois, je le ferai certainement avec un glaçage au chocolat ou à l'orange. Pour résumer, je dirai que mon gâteau a été cuit au four avec 3 tasses de farine pendant exactement 30 minutes à une température de 180 degrés, il s'est avéré très haut, 8 centimètres, presque jusqu'aux côtés du moule. Il cuisait parfaitement, ne s'affaissait pas, la structure était moelleuse, poreuse, douce, aérée. Je pense que les hôtesses qui ont écrit des critiques négatives ont fait quelque chose de mal. La recette est très simple, réalisée à partir des ingrédients disponibles et très savoureuse. Juste ce qu'il faut pour avoir de la compagnie pour boire du thé. Pour paraphraser l’inoubliable Mikhaïl Afanasyevich, je dirai : « Ne lisez pas les critiques négatives pendant le déjeuner ! Cuisinez avec plaisir ! Un superbe cupcake moelleux !

Tatiana

10.09.2023

4.8

Le cupcake s'est avéré excellent, moelleux - juste ce qu'il faut ! Il s'est très bien levé et a fière allure aussi. J'ai également ajouté des noix à la pâte. Je ne l’ai pas encore vraiment essayé, mais je sens et comprends que ce sera très savoureux ! Merci beaucoup pour cette recette de pâtisserie !!!

Natalia M.

10.09.2023

4.8

Je cherchais une recette de gros cupcake au kéfir super moelleux pour le thé et j'ai trouvé celle-ci, j'étais intéressé par un grand nombre de critiques. J'ai décidé de vérifier ce que je pouvais faire. Plus important encore, il est vraiment grand, ce qui est important pour un goûter convivial. Au lieu du kéfir, j'ai du yaourt stagnant au lait de vache fait maison dans mon réfrigérateur. J'ai tout fait selon les instructions, seulement j'ai ajouté 20 g de levure chimique. Mon moule est grand, détachable et rond. Je pensais que le gâteau ne serait pas haut, mais non, il a bien levé, même le dessus était craquelé. Le cupcake s'est avéré gros, haut, il y en avait pour tout le monde.) À l'intérieur, il est humide, mais pas gommeux, mais poreux et aéré. Très luxuriant ! Malgré le fait que la pâte ne contient aucun additif aromatisant autre que le sucre vanillé, le gâteau s'avère très savoureux et juteux. Au début je ne voulais pas le décorer de quoi que ce soit, mais ensuite je l'ai rempli de glaçage au chocolat, mais selon une recette différente) Une recette très réussie, je vais la refaire !

Victoria

10.09.2023

4.8

Merci à l'auteur : une recette très réussie pour un gâteau aérien au kéfir. Le mien le mange en une demi-journée. Aujourd'hui, je cuisine pour la quatrième fois. J'ajoute des noix, des raisins secs et des baies.

Natalia Kokorina

10.09.2023

4.5

J'ai fait des petits cupcakes, 16 morceaux sont sortis. Tout va bien 👍 ils sont cuits, les cupcakes se sont avérés légers. Merci à l'auteur de la recette Gâteau luxuriant au kéfir au four.

Julie

10.09.2023

4.8

Esenija, quel beau cupcake moelleux ! Ingrédients disponibles, simple, bonne recette.

Tatiana

10.09.2023

4.8

Le cupcake est gros et très beau... comme c'est délicieux ! Et surtout, combien... Merci pour la bonne recette !