Bananen Muffins
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie backt man Bananenmuffins im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Es ist besser, reife Bananen mit dunkler Schale und Flecken zu nehmen. Sie sind aromatischer und weicher. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie gut weich wird. Fügen Sie unbedingt eine Prise Salz hinzu – es unterstreicht und bringt den Geschmack der Backwaren zur Geltung. Eine kleine Prise Vanillin reicht aus – es ist ein sehr starkes Aroma. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.
SCHRITT 2
Weiche Butter und Zucker in eine Schüssel geben. Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
SCHRITT 3
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu.
SCHRITT 4
Nach jedem Ei die Masse mit einem Silikonspatel glatt rühren. Es sollte eine glatte und einigermaßen flüssige Masse entstehen.
SCHRITT 5
Schälen Sie die Bananen und reiben Sie sie. Ich empfehle Ihnen, dies kurz vor dem Hinzufügen zum Teig zu tun, da die Bananen anfangen, dunkler zu werden. Sie können sie mit einer Gabel zerdrücken, aber mit einer Reibe erhalten Sie eine homogenere Masse. Ich empfehle nicht, Bananen mit einem Stabmixer zu zerkleinern – sie werden zu einer unansehnlichen grauen Masse, wodurch die Backwaren nicht sehr schön werden. Außerdem sehen große Bananenstücke geschnitten noch schöner aus.
SCHRITT 6
Geriebene Bananen zum Teig geben. Aufsehen.
SCHRITT 7
Mehl in die Buttermischung sieben. Das Backpulver hineinsieben. Eine Prise Salz und Vanille hinzufügen.
SCHRITT 8
Den Teig mit einem Spatel glatt rühren.
SCHRITT 9
Nimm eine Muffinform. Ich habe eine Silikonform, die muss nicht eingefettet werden. Ich habe auch Papierförmchen für Cupcakes mitgenommen – so lassen sich die Backwaren leichter herausnehmen. Den Teig mit einem Löffel in die Formen füllen und diese zu etwa 2/3 füllen. Die Muffins werden beim Backen größer.
SCHRITT 10
Aus dieser Produktmenge habe ich 12 Muffins mit den Maßen 7*4 cm bekommen. Zur Stärkung habe ich die Formen mit den Muffins auf ein Backblech gelegt.
SCHRITT 11
Backen Sie die Muffins im auf 180 °C vorgeheizten Ofen im Ober-Unten-Modus etwa 25 Minuten lang. Die genaue Zeit und Temperatur variieren je nach Ofen. Über die Funktionsweise von Backöfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Konzentrieren Sie sich auf die Farbe der Backwaren – sie sollten golden werden. Die fertigen Muffins abkühlen lassen und aus den Formen nehmen. Genießen Sie Ihren Tee!
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