Bananen Muffins

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Bananenmuffins im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Es ist besser, reife Bananen mit dunkler Schale und Flecken zu nehmen. Sie sind aromatischer und weicher. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie gut weich wird. Fügen Sie unbedingt eine Prise Salz hinzu – es unterstreicht und bringt den Geschmack der Backwaren zur Geltung. Eine kleine Prise Vanillin reicht aus – es ist ein sehr starkes Aroma. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   Weiche Butter und Zucker in eine Schüssel geben. Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie die Eier einzeln hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Nach jedem Ei die Masse mit einem Silikonspatel glatt rühren. Es sollte eine glatte und einigermaßen flüssige Masse entstehen.

5. SCHRITT 5

   

   Schälen Sie die Bananen und reiben Sie sie. Ich empfehle Ihnen, dies kurz vor dem Hinzufügen zum Teig zu tun, da die Bananen anfangen, dunkler zu werden. Sie können sie mit einer Gabel zerdrücken, aber mit einer Reibe erhalten Sie eine homogenere Masse. Ich empfehle nicht, Bananen mit einem Stabmixer zu zerkleinern – sie werden zu einer unansehnlichen grauen Masse, wodurch die Backwaren nicht sehr schön werden. Außerdem sehen große Bananenstücke geschnitten noch schöner aus.

6. SCHRITT 6

   

   Geriebene Bananen zum Teig geben. Aufsehen.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl in die Buttermischung sieben. Das Backpulver hineinsieben. Eine Prise Salz und Vanille hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig mit einem Spatel glatt rühren.

9. SCHRITT 9

   

   Nimm eine Muffinform. Ich habe eine Silikonform, die muss nicht eingefettet werden. Ich habe auch Papierförmchen für Cupcakes mitgenommen – so lassen sich die Backwaren leichter herausnehmen. Den Teig mit einem Löffel in die Formen füllen und diese zu etwa 2/3 füllen. Die Muffins werden beim Backen größer.

10. SCHRITT 10

    

    Aus dieser Produktmenge habe ich 12 Muffins mit den Maßen 7*4 cm bekommen. Zur Stärkung habe ich die Formen mit den Muffins auf ein Backblech gelegt.

11. SCHRITT 11

    

    Backen Sie die Muffins im auf 180 °C vorgeheizten Ofen im Ober-Unten-Modus etwa 25 Minuten lang. Die genaue Zeit und Temperatur variieren je nach Ofen. Über die Funktionsweise von Backöfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Konzentrieren Sie sich auf die Farbe der Backwaren – sie sollten golden werden. Die fertigen Muffins abkühlen lassen und aus den Formen nehmen. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

eeloo4kaa

27.10.2023

5

Ich liebe Muffins wirklich. Ich backe oft und probiere verschiedene Rezepte aus. Vielen Dank an den Autor für die neue Idee. Und für diejenigen, die Schokolade lieben, möchte ich dieses Rezept für Schokoladenmuffins anbieten.

Kat

27.10.2023

4.8

Ausgezeichnetes und einfaches Rezept, danke an den Autor! Für den Teig habe ich sehr überreife Bananen verwendet. Es ist ein tolles Dessert zum Tee! Die Muffins sind mäßig saftig und sehr lecker! Ich habe sie bereits zweimal gebacken und werde sie noch einmal backen.

Natalia M

27.10.2023

4.9

Ich hatte noch zwei überreife Bananen übrig, die musste ich aufbewahren. Ein passendes Rezept für Bananenmuffins habe ich auf der Seite gefunden. Die Menge der Zutaten habe ich nicht verändert. Ich habe die Bananen auf einer groben Reibe gerieben. Das ist wirklich besser, als sie zu Püree zu verarbeiten. Ich habe das Mehl zusammen mit dem Backpulver zweimal gesiebt. Der Teig ist ziemlich dick geworden, Klumpen sind vom Löffel gefallen. Ich habe auch 12 Muffins bekommen. Ich mag Papiereinlagen sehr, sie sorgen dafür, dass die Backwaren ordentlich aussehen und man die Form nicht waschen muss. Meine Muffins wurden 30 Minuten bei 180°C gebacken. Sie waren schön gebräunt und gingen auf! Der Teig ist saftig, aber nicht zu nass. Es ist porös, weich und nicht dunkel! Die Muffins riechen so sehr nach Bananen! Lecker! Danke für das Rezept!

Marina Konfetka

27.10.2023

4.6

Das Rezept ist sehr hilfreich. Ich habe mir einen Cupcake-Maker gekauft und werde nun diesen Leckerbissen backen. Vielen Dank!

Maria

27.10.2023

4.8

Ich habe einen Kuchen nach diesem Rezept gebacken, weil es (es gibt keine Muffinformen) großartig geworden ist! Ich habe gerade 50 Gramm Zucker und 280 Gramm Mehl hinzugefügt. Das Ergebnis war ein süßer, weicher, fluffiger Kuchen! Vielen Dank für das Rezept!

valeriya131415

27.10.2023

4.6

Wenn es möglich wäre, würde ich dich küssen!!! Bananenmuffins sind sehr lecker.

Kseniabatalov

27.10.2023

4.6

Schnell und einfach)) ideal zum Sparen von 🍌Bananen. Ich habe weniger Zucker hinzugefügt, weil die Bananen überreif waren. Danke für das Rezept ☺️