Quark-Cupcakes in Formen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hüttenkäse-Muffins in Formen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Welcher Hüttenkäse ist besser zu verwenden? Ein wichtiger Punkt: Der Hüttenkäse sollte fettig, weich (keine Körner), gut zu einer homogenen Masse vermahlen und mäßig feucht (nicht roh) sein. Wählen Sie gepressten Hüttenkäse in Briketts mit einem Fettgehalt von mindestens 5 % (vorzugsweise 9 %), er ist homogener und lässt sich gut mit den anderen Zutaten mischen. Sie können auch fetthaltigen Hüttenkäse verwenden, der auf dem Markt gekauft wurde.

2. SCHRITT 2

   

   Mahlen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer, mahlen Sie ihn durch einen Fleischwolf oder reiben Sie ihn durch ein Metallsieb. Wir brauchen eine homogene, luftige Quarkmasse ohne Klumpen.

3. SCHRITT 3

   

   Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Stellen Sie sicher, dass Sie die geschmolzene Butter abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   In einem separaten Behälter die Eier mit einem Mixer oder Schneebesen schaumig schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie Zucker oder Süßstoff hinzu. Anstelle von weißem Zucker können Sie auch Rohrzucker verwenden

6. SCHRITT 6

   

   Pürierten Hüttenkäse zur Eimasse geben und alles glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die geschmolzene, abgekühlte Butter hinein. Gut mischen.

8. SCHRITT 8

   

   In die resultierende Masse Weizenmehl mit Backpulver sieben. Ändern Sie bei Bedarf die Mehlmenge nach oben oder unten. Hier geht es vor allem darum, die gewünschte dicke Konsistenz zu erreichen.

9. SCHRITT 9

   

   Der Teig sollte recht zähflüssig sein, etwas dicker als bei Pfannkuchen.

10. SCHRITT 10

    

    Verwenden Sie hitzebeständige Muffinformen. Ich habe Modelle aus Silikon, daher habe ich sie nicht mit irgendetwas geschmiert, aber wenn Sie Modelle aus Metall oder Keramik haben, fetten Sie den Boden und die Seiten leicht mit raffiniertem Pflanzenöl ein. Füllen Sie sie zu 2/3 mit Teig. Wenn Sie möchten, verwenden Sie eine große Kuchenform. Beachten Sie jedoch, dass sich die Backzeit verlängern kann.

11. SCHRITT 11

    

    Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen (10-20 Minuten vorher). Backen Sie die Produkte etwa 20–30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und der Spieß trocken ist. Zeiten und Temperaturen sind ungefähre Angaben und hängen von Ihrem Ofen und der Größe der Cupcakes ab. Je kleiner die Formen und dementsprechend die Cupcakes sind, desto weniger Zeit wird für die Zubereitung benötigt. Und umgekehrt.

12. SCHRITT 12

    

    Nehmen Sie die Formen heraus. Die Backwaren abkühlen lassen und in eine flache, schöne Form geben. Großzügig mit Puderzucker „pudern“ und aromatischen Tee aufbrühen. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Lilya

22.10.2023

4.6

Oder Sie backen einen großen Hüttenkäsekuchen und fügen nach Belieben Kakao hinzu.

Olga

22.10.2023

4.9

Hallo! Ich habe Cupcakes für 40 Portionen gemacht, alles hat geklappt

alinaezhova89

22.10.2023

4.7

Leckere Cupcakes! Im Allgemeinen mag ich Hüttenkäse sehr.) Ich habe selbst Rosinen hinzugefügt, weil meine Kinder und mein Mann nicht verstehen, wie Muffins ohne sie gemacht werden können))) Danke an den Autor für das Rezept!))

Yana

22.10.2023

4.5

Das kleine Mädchen bat mich um Cupcakes. Ich finde immer jedes Rezept für 1000 Menüs))) Dieses Mal fiel mein Blick auf diesen wunderbaren porösen Quarkkuchen. Unmöglich vorbeizukommen. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, nur hatte ich 300 Gramm Hüttenkäse. Es hat alles wie von Zauberhand geklappt)) Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall zu meiner Schatztruhe hinzufügen. Und das Dekorieren von Hüttenkäse-Cupcakes in Formen im Ofen ist ein Vergnügen))))

Julia Sotnikowa

22.10.2023

4.8

Für 12 Portionen gemacht, Mehlmenge und die Hälfte des Zuckers reduziert)) Wir haben wunderbare Cupcakes gemacht) Meine Tochter war begeistert)

Irina

22.10.2023

4.6

Guten Tag, ich habe zum ersten Mal versucht zu backen. Es hat alles geklappt. Vielen Dank für das leckere Rezept

Walja

22.10.2023

4.5

Dies ist das zweite Mal, dass ich dieses Rezept gebacken habe. Bei großen Formen mussten wir die Backzeit auf 40 Minuten verlängern, bei kleinen reichten 30 Minuten. Ich habe der Hälfte des Teigs Kakao hinzugefügt. Danke für das Rezept!