오븐의 틀에 담긴 두부 컵케이크
단계별 준비
요리 시간: 50 분단계 1
코티지 치즈 머핀을 곰팡이로 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 어떤 코티지 치즈를 사용하는 것이 더 낫습니까? 중요한 점: 코티지 치즈는 지방이 많고 부드러워야 하며(곡물이 아님) 균질한 덩어리로 잘 갈아지고 적당히 촉촉해야 합니다(생이 아님). 지방 함량이 최소 5%(바람직하게는 9%)인 연탄에 압축 코티지 치즈를 선택하면 더 균질하고 다른 재료와 잘 섞입니다. 시장에서 구입한 지방 코티지 치즈를 사용할 수도 있습니다.
단계 2
코티지 치즈를 믹서기로 갈거나 고기 분쇄기로 갈거나 금속 체로 문지릅니다. 덩어리가 없는 균질하고 공기가 잘 통하는 두부 덩어리가 필요합니다.
단계 3
버터를 전자레인지나 중탕으로 녹입니다. 녹은 버터를 반드시 식혀주세요.
단계 4
별도의 용기에 달걀을 믹서로 치거나 푹신해질 때까지 휘젓습니다.
단계 5
설탕이나 감미료를 첨가하세요. 백설탕 대신 지팡이 설탕을 사용할 수 있습니다. 구운 음식의 향기에 캐러멜 색조를 더할 것입니다. 또한 바닐라로 대체할 수 있는 소금과 바닐라 설탕을 추가합니다(칼 끝에). 바닐린은 필요 이상으로 많이 복용하면 쓴맛이 나기 때문에 복용량에 주의해야 합니다. 계속 때리세요.
단계 6
계란 혼합물에 퓌레 코티지 치즈를 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오.
단계 7
녹인 식힌 버터를 부어주세요. 잘 섞는다.
단계 8
베이킹 파우더와 섞인 밀가루를 결과물에 체로 치십시오. 필요한 경우 밀가루 양을 늘리거나 줄이세요. 여기서 가장 중요한 것은 원하는 두꺼운 일관성을 얻는 것입니다.
단계 9
반죽은 꽤 점성이 있어야 하며 팬케이크보다 약간 두꺼워야 합니다.
단계 10
내열성 머핀통을 사용하세요. 저는 실리콘이 있어서 아무 윤활제도 바르지 않았는데, 금속이나 세라믹 제품이라면 바닥과 옆면에 정제된 식물성 기름을 살짝 발라주세요. 반죽을 2/3정도 채워주세요. 원한다면 큰 케이크 팬 하나를 사용하세요. 단, 굽는 시간이 길어질 수 있다는 점에 유의하세요.
단계 11
오븐은 미리 180도로 예열해주세요(10~20분 전). 황금빛 갈색이 되고 꼬치가 마를 때까지 약 20-30분 동안 제품을 굽습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치이며 오븐과 컵케이크의 크기에 따라 달라집니다. 가지고 있는 틀이 작을수록 컵케이크가 작을수록 준비하는 데 걸리는 시간이 줄어듭니다. 그리고 그 반대도 마찬가지입니다.
단계 12
금형을 꺼내십시오. 구운 음식을 식히고 평평하고 아름다운 접시로 옮깁니다. 가루 설탕으로 넉넉하게 "분말"하고 향기로운 차를 끓입니다. 차를 즐겨보세요!
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