Babeczki twarogowe w foremkach w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec babeczki twarogowe w foremkach? Przygotuj niezbędne składniki. Którego twarogu lepiej użyć? Ważna uwaga: twarożek powinien być tłusty, miękki (nie ziarnisty), dobrze zmielony na jednorodną masę i umiarkowanie wilgotny (nie surowy). Wybieraj twarożek prasowany w brykietach o zawartości tłuszczu minimum 5% (najlepiej 9%), jest bardziej jednorodny i dobrze miesza się z pozostałymi składnikami. Można też użyć tłustego twarogu zakupionego na targu.

2. KROK 2

   

   Twarożek zmiel blenderem, zmiel przez maszynę do mięsa lub przetrzyj przez metalowe sito. Potrzebujemy jednorodną, ​​przewiewną masę twarogową bez grudek.

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Pamiętaj, aby ostudzić roztopione masło.

4. KROK 4

   

   W osobnym pojemniku ubić jajka mikserem lub ubić na puszystą masę.

5. KROK 5

   

   Dodaj cukier lub słodzik. Zamiast cukru białego można użyć cukru trzcinowego

6. KROK 6

   

   Do masy jajecznej dodajemy puree z twarogu, wszystko ubijamy na gładką masę.

7. KROK 7

   

   Wlać roztopione, ostudzone masło. Dobrze wymieszaj.

8. KROK 8

   

   Do powstałej masy przesiej mąkę pszenną zmieszaną z proszkiem do pieczenia. W razie potrzeby zwiększ lub zmniejsz ilość mąki. Najważniejsze tutaj jest osiągnięcie pożądanej gęstej konsystencji.

9. KROK 9

   

   Ciasto powinno być dość lepkie, nieco grubsze niż na naleśniki.

10. KROK 10

    

    Używaj żaroodpornych foremek do muffinów. Ja mam silikonowe, więc nie smarowałam ich niczym, natomiast jeśli macie metalowe lub ceramiczne, to delikatnie nasmarujcie spód i boki rafinowanym olejem roślinnym. Wypełnij je ciastem w 2/3 wysokości. Jeśli wolisz, użyj jednej dużej tortownicy, ale pamiętaj, że czas pieczenia może się wydłużyć.

11. KROK 11

    

    Rozgrzej piekarnik do 180 stopni wcześniej (10-20 minut wcześniej). Piec produkty przez około 20-30 minut, aż uzyskają złoty kolor, a patyczek będzie suchy. Czasy i temperatury są podane w przybliżeniu i zależą od piekarnika oraz wielkości babeczek. Im mniejsze masz foremki i odpowiednio babeczki, tym mniej czasu zajmie ich przygotowanie. I wzajemnie.

12. KROK 12

    

    Wyjmij foremki. Wystudzone wypieki przełożyć do płaskiego, pięknego naczynia. Obficie „posyp” je cukrem pudrem i zaparz aromatyczną herbatę. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Lilia

22.10.2023

4.6

Można też upiec jeden duży sernik wiejski i według uznania dodać kakao.

Olga

22.10.2023

4.9

Cześć! Zrobiłam babeczki na 40 porcji, wszystko wyszło

alinaezhova89

22.10.2023

4.7

Pyszne babeczki! Ogólnie bardzo lubię te z twarogiem) Rodzynki dodałam sama, bo moje dzieci i mąż nie rozumieją, jak można bez nich zrobić muffinki))) Dziękuję autorce za przepis!))

Yana

22.10.2023

4.5

Mała dziewczynka poprosiła mnie o babeczki. Zawsze udaje mi się znaleźć jakiś przepis na 1000 menu))) Tym razem mój wzrok padł na ten wspaniały porowaty twaróg. Nie da się przejść obok. Trzymałam się dokładnie przepisu, miałam tylko 300 gramów twarogu. Wszystko wyszło magicznie)) Na pewno dodam ten przepis do swojej skrzyni skarbów. A dekorowanie babeczek twarogowych w foremkach w piekarniku to przyjemność))))

Julia Sotnikowa

22.10.2023

4.8

Zrobione na 12 porcji, zmniejszona ilość mąki i połowa cukru)) upiekłyśmy wspaniałe babeczki) córka była zachwycona)

Irina

22.10.2023

4.6

Dzień dobry, pierwszy raz próbowałam upiec. Wszystko się udało. Dziękuję bardzo za pyszny przepis

Walia

22.10.2023

4.5

To już drugi raz, kiedy piekłam według tego przepisu. W przypadku dużych foremek musieliśmy wydłużyć czas pieczenia do 40 minut, a w przypadku małych wystarczyło 30. Do połowy ciasta dodałam kakao. Dziękuję za przepis!