Сирні кекси у формочках в духовці
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як спекти сирні мафіни у формочках? Підготуйте необхідні інгредієнти. Який сир краще використовувати? Важливий момент: сир повинен бути жирним, м'яким (не крупинками), добре розтиратися в однорідну масу, в міру вологим (не сирим). Вибирайте пресований сир в брикетах жирністю не менше 5% (краще 9%), він більш однорідний і добре поєднується з іншими інгредієнтами. Також можна використовувати жирний сир, куплений на ринку.
КРОК 2
Сир подрібнюємо блендером, перетираємо через м'ясорубку або протираємо через металеве сито. Нам потрібна однорідна повітряна сирна маса без грудочок.
КРОК 3
Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Розтоплене вершкове масло обов’язково остудіть.
КРОК 4
В окремій ємності збити яйця міксером або віночком до пишної маси.
КРОК 5
Додати цукор або підсолоджувач. Замість білого цукру можна використовувати тростинний цукор
КРОК 6
Додайте в яєчну суміш протертий сир, збийте все до однорідності.
КРОК 7
Влити розтоплене охолоджене масло. Добре перемішати.
КРОК 8
В отриману масу просіяти пшеничне борошно, змішане з розпушувачем. При необхідності кількість борошна можна збільшити або зменшити. Тут головне домогтися бажаної густої консистенції.
КРОК 9
Тісто має вийти досить в'язким, трохи густішим, ніж на оладки.
КРОК 10
Використовуйте термостійкі форми для кексів. У мене силіконові, тому я їх нічим не змащувала, але якщо у вас металеві або керамічні, змастіть їх дно і боки злегка рослинним рафінованим маслом. Заповнити їх на 2/3 тістом. Якщо ви бажаєте, використовуйте одну велику форму для кексу, але майте на увазі, що час випікання може збільшитися.
КРОК 11
Розігрійте духовку до 180 градусів заздалегідь (за 10-20 хвилин). Випікайте вироби близько 20-30 хвилин до золотистої скоринки і висихання шашлику. Час і температура приблизні і залежатимуть від вашої духовки та розміру кексів. Чим менше у вас формочки і, відповідно, кекси, тим менше часу піде на їх приготування. І навпаки.
КРОК 12
Вийміть формочки. Випічку остудити, перекласти на плоске красиве блюдо. Щедро «припудрите» їх цукровою пудрою і заваріть ароматний чай. Приємного чаю!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Пишний пиріг на кефірі в духовціСмачно, швидко, на швидку руку, з дешевих інгредієнтів!
- 1 годеньини
- 10 Порції
- 450 ККал
- 522
- Сирні кекси у формочках в духовціСмачно, ароматно, повітряно! Легко і просто зробити!
- 50 хвилин
- 14 Порції
- 186 ККал
- 500
- Ванільні капкейки з кремомКрасиво, пишно, смачно, свято кожен день!
- 1 годеньини 30 хвилин
- 10 Порції
- 465 ККал
- 380
- Повітряні млинці на кефірі Дуже пухнастіЗавжди супер пухнасті та м'які. Неймовірне блаженство!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 426 ККал
- 2569
- Ніжні сирні оладки з яйцями на сковородіДуже ніжно, дуже смачно, для всієї родини!
- 25 хвилин
- 6 Порції
- 350 ККал
- 697
- Класична паска з родзинками як у бабусіСмачно, повітряно, до свята!
- 3 годеньини
- 6 Порції
- 1339 ККал
- 1025