Babeczki bananowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec muffinki bananowe w piekarniku? Przygotuj niezbędne produkty. Lepiej jest brać dojrzałe banany, z ciemną skórką i plamami. Są bardziej aromatyczne i miękkie. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby dobrze zmiękło. Koniecznie dodaj szczyptę soli – podkreśli ona i wydobędzie smak wypieków. Wystarczy niewielka szczypta waniliny – jest to bardzo mocny aromat. Wcześniej włącz piekarnik na 180 stopni.

2. KROK 2

   

   Do miski włóż miękkie masło i cukier. Masło i cukier utrzeć mikserem na puszystą i jasną masę.

3. KROK 3

   

   Dodać jajka po jednym na raz.

4. KROK 4

   

   Po każdym jajku wymieszaj mieszaninę na gładką masę za pomocą silikonowej szpatułki. Powinniśmy otrzymać gładką i w miarę płynną masę.

5. KROK 5

   

   Obierz banany i zetrzyj je. Radzę to zrobić tuż przed dodaniem do ciasta, gdy banany zaczną ciemnieć. Można je rozgnieść widelcem, ale użycie tarki sprawi, że masa będzie bardziej jednorodna. Nie polecam siekać bananów blenderem zanurzeniowym – zrobią się z nich nieatrakcyjna szara masa, przez co wypieki nie będą zbyt piękne. Ponadto duże kawałki bananów wyglądają piękniej po pokrojeniu.

6. KROK 6

   

   Do ciasta dodać starte banany. Zamieszać.

7. KROK 7

   

   Przesiać mąkę do masy maślanej. Przesiej tam proszek do pieczenia. Dodaj szczyptę soli i wanilii.

8. KROK 8

   

   Mieszaj ciasto szpatułką, aż będzie gładkie.

9. KROK 9

   

   Weź formę do muffinów. Ja mam formę silikonową, nie trzeba jej natłuszczać. Wzięłam też papierowe papilotki do babeczek - ułatwi to wyjmowanie wypieków. Łyżką nakładać ciasto do foremek, wypełniając je do około 2/3 wysokości. W miarę pieczenia muffinki zwiększą swoją objętość.

10. KROK 10

    

    Z tej ilości produktów wyszło 12 muffinek o wymiarach 7*4 cm. Dla wytrzymałości foremki z muffinkami umieściłam na blasze do pieczenia.

11. KROK 11

    

    Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C, tryb góra-dół, około 25 minut. Dokładny czas i temperatura będą się różnić w zależności od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link znajduje się na końcu przepisu. Zwróć uwagę na kolor wypieków – powinny stać się złociste. Gotowe muffinki ostudzić i wyjąć z foremek. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

eeloo4kaa

27.10.2023

5

Bardzo lubię muffinki. Często piekę i wypróbowuję różne przepisy. Dziękuję autorowi za nowy pomysł. A dla tych, którzy kochają czekoladę, chciałbym zaoferować ten przepis na muffinki czekoladowe.

Kat

27.10.2023

4.8

Znakomity i prosty przepis, podziękowania dla Autora! Do ciasta użyłam bardzo przejrzałych bananów. Stanowi świetny deser do herbaty! Muffinki są średnio wilgotne i bardzo smaczne! Piekłam je już dwa razy i upiekę jeszcze raz.

Natalia M

27.10.2023

4.9

Zostały mi dwa przejrzałe banany, musiałam je zachować). Odpowiedni przepis na babeczki bananowe znalazłem na stronie. Nie zmieniałam ilości składników. Banany zetrzyłam na grubej tarce. To naprawdę lepsze niż zamienianie ich w puree. Mąkę przesiałam dwukrotnie wraz z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyszło dość gęste, grudki spadały z łyżki. Dostałem też 12 babeczek. Bardzo lubię papierowe foremki, dzięki nim wypieki wyglądają schludnie i nie trzeba myć formy. Moje muffinki piekłam 30 minut w temperaturze 180°C. Ładnie się zarumieniły i wyrosły! Ciasto jest soczyste, ale nie za mokre. Jest porowaty, miękki i nie ciemny! Muffinki pachną tak bardzo, jak banany! Pyszne! Dziękuję za przepis!

Marina Konfetka

27.10.2023

4.6

Przepis jest bardzo pomocny. Kupiłam maszynę do babeczek i teraz będę piec tę pyszność. Wielkie dzięki!

Maria

27.10.2023

4.8

Zrobiłam ciasto według tego przepisu, bo... nie ma foremek do muffinek) wyszło rewelacyjnie! Właśnie dodałem 50 gramów cukru i 280 gramów mąki. Rezultatem było słodkie, miękkie i puszyste ciasto! Dziękuję bardzo za przepis!

Waleria131415

27.10.2023

4.6

Gdyby to było możliwe, pocałowałbym Cię!!! Babeczki bananowe są bardzo smaczne.

kseniabatałow

27.10.2023

4.6

Szybkie i łatwe)) idealne do oszczędzania 🍌bananów. Dodałam mniej cukru, bo banany były przejrzałe. Dziękuję za przepis ☺️